餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。随着生活节奏的加速，消费者需要一个休闲的场所，开拓大众消费的餐饮市场已成一种趋势。开一家餐厅【www.kmlnt.com】要如何选址？需要遵循哪些原则？
一、地段选择的原则
把握“客流”就是“钱流”原则。在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率高出许多，川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求，就一定会有良好的业绩。
二、利用“店多隆市”效应
俗话说：“买卖扎堆做，日子分人过。”千万别担心同业竞争，一旦同业商店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“专业街”，生意肯定更容易做。
三、注意因行制宜
营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不是唯一的选择，要根据不同的经营行业和项目来确定开店地点。要选择合适的店面，并不是越热闹的地方越好，而是要因行制宜。
四、偏僻地段要打特色牌
并不是每种行业都要在黄金地段设店，有些行业便具有扭转人潮的能力，虽然设在偏僻地区，却能像磁铁般把消费者吸引过来，甚至逐渐繁荣周边的经济。
五、位置确定方法
1、三岔路口
这类位置的店铺，从各个角度看，都十分显眼。但是，处在这一有利位置的商店应注意尽量发挥自己的长处，在商店正面入口处的装潢、店名招牌、广告招牌、展示橱窗等要精心设计，抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到商店中来。
2、拐角位置
拐角的位置往往是很理想的，它位于两条街道的交叉处，可以产生“拐角效应”。拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈列的面积；两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人光顾；可以通过设两个以上的入口以缓和人流的拥挤。店面怎么设置正门？一般的做法是，选择交通流量大的街道一面作为餐厅的正门，即店面；而交通流量小的街道一面作为侧门。
