香菇酱

1.准备牛肉丁（小丁）或者猪肉馅香菇丁蒜丁或者洋葱丝备用

2.油炸花生米备用

3.锅中倒入很多油，三成热，倒入蒜丁或者洋葱丁炸黄，可以捞出，倒入牛肉丁或者猪肉馅，炒的稍微焦一点儿，倒入郫县红油豆瓣酱，翻炒，出红油，加入黄豆酱，香菇丁，待水分出时倒入姜末，蒜末，料酒，生抽，白糖，耗油，白胡椒粉，，白芝麻，炒到油发亮，或者气泡变很多，说明水分已经炒出来完了，花生用擀面杖搁塑料袋轻轻敲成大颗粒状，倒入炒好的香菇酱里翻炒均匀，盛出来放凉装瓶，好吃的香菇酱做成了。

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