记得在我还在上小学的时候，隔壁来一个美少妇，少妇叫美茹，她租了我家隔壁临街的商铺，开了家早餐铺，卖豆腐肉圆。
美茹的家，在离我们镇八里地的小山村，生有一儿一女，大的儿子要在我们镇上上初中，女儿在读的小学也要兼并到镇上的小学来了，她不放心两个年幼的孩子住校。凭着自己有家传的做豆腐肉圆的手艺，就来镇上开来这家售卖豆腐肉圆的早餐铺
当时美茹三十几岁的样子，生得眉清目秀，婷婷袅袅，一双大眼睛顾盼生辉，颇有几分韵味。再加上她待人和气，大方。食客吃完了，总共几毛钱一碗的豆腐肉圆，说少个一，两分钱，她都会说；算了算了，没事的。看到年长的老人路过，他都会打个招呼，留下来坐一会儿，舀上个豆腐肉圆给他们尝尝。看到我放学回来，也都会问我饿了没，时不时的给我舀上一个，不瞒你说，打小我可白吃了她不少豆腐肉圆哦。
凭着美茹的为人处世，她的早餐铺，让她做得风生水起，生意相当不错，她的老公友林也都会在农闲时，过来帮忙。做了几年后，夫妻俩也挣下了不少家底。
话说镇上有个刚从城里医院退休的张老头，人呢长得干干净净，清清爽爽，就是有个小毛病，爱吃女人的豆腐。惹得她家里那只母老虎，到处和人吵架。所以镇上的年轻妇女看到他都躲让三分。
这不住在镇西的张老头，闻知镇东有个做豆腐肉圆的西施，他就时常屁颠屁颠的赶过来吃碗豆腐肉圆，顺带着在美茹这里捡点便宜，摸个手啊，拍个肩呀。美茹碍于他照顾生意的面子，也不好声张。好在有美茹的老公在，张老头也不敢太放肆。
过了一段时间，张老头家的母老虎得知消息，说张老头时常光顾美茹的豆腐肉圆店。这还了得，母老虎敞着嗓门，指着鼻子，骂上门来了。什么“臭婊子”呀，“下贱坯”啊，什么难听捡什么骂。把个美茹气得脸色雪白，浑身发抖。怒火中烧的友林，拎起个凳子，向母老虎砸了过去，砸得个母老虎鲜血直流，晕了过去。
好在经过治疗，母老虎也无大碍。友林拘留了半个月，赔了钱。这件事总算过去了。
半年后，房租到期，美茹不再续租，她说孩子也先后上了高中了，都住校了，她也不必在这里了。其实我们清楚，这其中的缘由，经母老虎这么一闹，美茹觉得在呆在这里也没劲了……
据说，美茹离开我们镇上后，夫妻俩在金华城里租了店面，开了家餐饮店。品种也增加了，还顾了几个帮工，生意做得相当的兴隆。早已在市区买了房。现在两个子女也都大学毕业，成了家，一家子幸福着呢！
好了，故事讲完了，我要起来做早餐了。今天的早餐就是我心心念念的豆腐肉圆，大家看看我的做法:
一，备料:老豆腐一块，瘦肉一两，地瓜粉若干，葱少许。我看看家里还有两个咸鸭蛋的蛋黄，也把它冲进去算了，应该更有味道。
二，瘦肉剁成泥，豆腐，咸蛋黄都碾成泥，葱切碎，再把地瓜粉和这些料全部拌在一起。
三，锅中旺火烧水。这边取一小碗，用勺子取一大勺豆腐肉泥，放入小碗按同一个方向摔打，一定要把它摔打得结实了，再放入烧开的锅中，然后继续做第二个，直到全部做好放入锅中，盖上盖子，待烧开，关中、小火继续烧，因为火太大了，容易把锅中的豆腐肉圆滚破。待锅中的豆腐肉圆全部浮起，看上去一个个饱满了，就差不多好了。
四，碗中放入少许盐，生抽，熟猪油，倒入开水，然后把煮熟的豆腐肉圆捞入碗中，撒上葱花，一碗鲜香扑鼻的豆腐肉圆做好了！
豆腐肉圆口感相当的松软，有豆腐和鲜肉作主料，营养也很不错，非常适合老人和小孩当主餐。
第一次吃到豆腐肉圆的货货，直喊“好吃”，我笑了:“外面买的可没这么多肉哦，还有咸蛋黄”！他心满意足的抹了抹嘴说:“你最会弄，什么样的食材都能让你搭配起来，还做得好吃”！
是啊，什么样的美食都不需要一成不变，只要是做给自己吃的，都可以由着自己搭配哦！
亲，做起来吧！
