飘香的味道，我永远也忘不了，咬一口脆脆的，香味可以保留在嘴巴里。可能它是一个非常平凡的小吃，但对我来说，它是我最爱的小吃——锅盔。
我走过许多地方，也吃过许多美食，但我最喜爱的还是故乡的锅盔。我一般去吃锅盔，都会去**街的一家店，叫做“军屯锅盔”，猪肉味的3块钱一个，牛肉味的4块钱一个，我更喜欢吃牛肉味的，因为吃起来更入味。
那卖锅盔的人是几个中年人，他们对客人总是很热情。白天或者晚上，他们都不留余力的做着锅盔。他们约四十多岁，穿着整洁的衣衫，戴着口罩， 看上去很干净。老板从醒好的面团上，拽下五六个小面团，手在油碗里蘸一蘸，“啪啪”在泛着光泽的不锈钢案板上，拍两下，案板更加油亮了。老板拿着擀面杖在面团上擀了两下，左手揪起面团，“啪”往案板上一摔，仿佛变魔术似的，圆圆的面团，变成了长长的椭圆面片，“啪啪啪”五六个小面团，像听话的士兵纷纷向右看齐，排成了椭圆面片队。 然后从一个碗里，抓出一把五香面，右手一起一落，五香面就均匀地糊在了面团上，又从另一个碗里抓出一把新鲜的肉末，涂在一个个面团上，又用左手手指把面团掀起，把长长的面片卷起来。一边用左手手腕碾，一边用右手手指团，几秒钟功夫，长长的面片就成了团。拿起面团在芝麻碗里飞快的蘸了一下，“啪”的一声掷在案板上，拿起擀面杖擀两下，左手在饼上拍拍，右手像是在和左手应和似的，拿着擀面杖在案板上敲两下，再用擀面杖擀两下饼，用手一托，一张圆圆的，薄的近乎透明的“锅盔”就“哧溜”一下滑进了冒着泡的油锅里，动作快得像电视节目快进似的。
是不是油的拥抱太热情，“锅盔”在油锅里躲来躲去，渐渐的面饼就染成了黄色，老板娘不时拿着夹子翻几下。等面饼通体金黄了，老板娘就挪开油锅，夹起金黄的肉饼，放在炉火膛里烤。这样一煎一烤，一个黄灿灿，香喷喷的肉饼就出炉了。
“小朋友，拿好你的锅盔。”老板娘的话打断我看得入迷的视线，一阵夹杂着五香牛肉的面饼香味扑鼻而来，侵入五脏六腑，令你口水直流三千尺，咬一口，外酥里嫩，唇齿留香，真不愧它“军屯锅盔”的盛名 。
我经常出去旅游，在外吃别的地方的小吃。但我也不会忘记，我的故乡还有一种小吃那是我喜欢的，那时我就会想赶紧回去，不管外面的世界有多好玩。
以后我们长大了，会离开故乡，但故乡是我们最亲切的家！
