一大早赶高铁回合肥上班，坐着无聊，回味昨晚上在江阴海钰严氏私宴，菜品甚好！经常在简书上拜读董克平老师的文章，很受启发，董老师写的美食文章既是烹饪知识，又是宝贵的资料，所以我也学着写写看。老板严江先生与我同龄相识20多年，多年兄弟。当时我还在炒菜的时候，每次严总到我们酒店送货，头发梳得滴光像港商一样，腔调十足，开始经营食材，记得他研发最为招牌的食材是咸黄鱼，是将缅甸进口的大黄鱼通过一系列的清洗，腌渍，浸泡，风干等手段把大黄鱼的特点发挥的淋漓尽致，风靡一时，由此也为他赚到了一桶桶的黄金。由此，江湖给一雅号：严大黄鱼！鲥鱼，江鲈，长江白鱼，河豚，江刀等各类食材，严总都从一个食客的角度考虑，对食材进行了深入研究。多年以后，严总已经成为资深的食材专家，大约在四年前，严总策划了这个私房菜，从无到有，一步步的让越来越多的朋友同行通过品鉴交流认识了江阴及周边地区的风土人情，各式各样的美食。我每次回江阴，严总也都叫我前去品尝交流。北京的，上海的，湖南的，广东等各地区同行到江阴，严总的私房菜总是光芒四射，让同行们拍手称赞。昨日，上海海菁会沈巍兄，周晨兄一行到江阴，严总邀我与天水雅居李万洪兄弟，蒋公馆蒋飞董事长，留云谷酒店顾士俊兄弟一起作陪。昨晚美味如下，前菜：生醉河虾．清口萝卜丝．装盘洁净雅致
吃到后面，实在是吃不动了，每一只菜上来都是惊喜，余下的好多菜都没有来得及拍照，席间众友探讨了-大气二字，并提议将对长江水系相关名菜进行地区间的交流与合作探讨，甚是开心，其实中的西的，土的洋的，对朋友的真诚支持才是最最重要，翻看昨晚上的微信有GM张总的一句话：我们一直追求胜过别人，超越别人，是否考虑可以成就他人！大气磅礴，成就他人，无分彼此，共同发展！没什么大的文化，随意写了一点，大家指点，谢谢
2018年10月28日清晨
