雨水食疗养生

      雨水是春季的第二个节气,每年太阳到达黄经330度时,是雨水节气,天气渐暖,雨量增多,“随风潜入夜,润物细无声”,草木得雨水滋润,从沉睡中醒来,嫩绿、鹅黄、淡粉,呈现出最怡人的色彩,河边柳,庭院中的小草,一不留神就泼洒出一片绿色,如果能细细留意季节的变换,体会春天的生长,那么生活就多了色彩,岁月就多了美好的回忆,何须伤春悲秋呢?

      雨水节气宜多食种子类食物,种子是食物的精华部分,具有生发的特性,与春季相应,如稻米、花生、黄豆、葵花子等,宜多食富含蛋白质食物,如鱼、虾、牛肉、鸡肉,多食富含维生素食物,如小白菜、油菜、胡萝卜、西红柿、柑橘等,接下来给您推荐几道食疗养生法。

南瓜

      南瓜藤在院子里铺开一大片,也有攀上茅屋顶的,叶片极阔,南瓜花似长喇叭,都是大手笔,小时候走过南瓜藤总格外小心,因大人们说,小南瓜是不能用手指指的,一指就会停止生长,这个谎言我深信不疑,因而我只是眯着眼睛,对着小南瓜笑,偶尔不小心,指了一下,便后悔不已,南瓜是农家的宝,它不但可以做成炒南瓜,还可以煮南瓜粥,做南瓜饼,而南瓜子是一味中药,具有驱虫排毒的功效。南瓜中的果胶,可保护胃肠粘膜,能降低胆固醇,防治高血压,还可促进胰岛素分泌,糖尿病可以食用,南瓜粥具有通利小便的作用,适用于肾炎水肿等症。

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菠菜

      菠菜有润燥滑肠,清热除烦,生津止渴,养血止血,养肝明目的作用。菠菜骨头汤具有补益气血的作用,适用于小儿缺铁性贫血,菠菜鲫鱼汤有通乳,除湿的作用,适用于产后乳少或乳汁不通。菠菜炒猪肝既能补血,又对应春季的养肝原则。但菠菜含有草酸,应先用水焯一下,同时可去掉涩味,菠菜不宜和豆腐同吃,产生草酸钙不利吸收,肾结石患者也不宜多吃。

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莴苣

      莴苣有健胃消食,清热利尿,开胸通乳的作用。去掉莴苣叶,削皮,莴苣呈现出翡翠般的绿色,切丝、切片,或炝着吃,或用莴苣炒肉片,适用于食欲不振,胸中满闷等症。因其性凉,脾胃虚寒者不宜多食。

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豆芽

      豆子补肾,春天是生发的季节,豆芽由黄豆生发而成,适合春季食用。黄豆芽含胡萝卜素,维生素C,可抑制致癌物质,含蛋白质丰富,被称为“素中之荤”,有清热利湿,消肿除痹、去黑痣,治疣赘、润肌肤的功效,豆芽汤味道鲜美,汤色清亮,如今可自己生发豆芽,比起市场上出售的更为安全,同时还可享受美食制作的乐趣。

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蜂蜜

      此时虽是雨水节气,但春季有风多物燥的特性,尤其是春暖花开,一些人会在春季遭受花粉过敏的困扰,蜂蜜有护肤美容,抗菌消炎,润肠通便的作用,我们不妨选择蜂蜜柚子茶,或在粥里放些蜂蜜调味,蜂蜜也是很多中药的辅剂,有补中缓急,润肺止咳的功效。

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