小丫在我家呆了一段时间了，每天帮我照料家里还有小屁孩的学习，让我全心投入工作和班哥的治疗。

没想到小丫不仅完成了基本任务，给我减压，还会变着花样整美食和甜点，让我感动，更让我忍不住的期待，期待下一次美味。

前段时间小丫妈妈来了，知道我喜欢吃酸，总是做各种各样的酸来诱惑我，有白萝卜，黄瓜，白菜心，笋，空心杆，莴笋，还有青菜，似乎她什么都可以做酸。她做的酸味道很好，绝对高出班哥一筹，甚得我心，总是想念。

有天晚上，小丫好像看出了我的心思，刚好家里有空心菜，就和我说，她也可以做个酸的，虽然之前煮两次就失败了一次，但是应该还能凑合着吃。

我当然是巴不得了，脑海马上呈现前期各种酸带来的好胃口。再说，小丫失败了都还想再尝试，证明还是很有兴趣的，必须鼓励。

只见她在厨房三下五除二，空心菜酸就上台了，结果，小屁孩比我还喜欢吃酸，整盘菜都被她承包了。

我在厨房里也默默看了她的配料和流程，心想，哪一天自己有空，也要尝试一下，向小丫学习。

小丫做的菜很多，拿手的是啤酒鸭，鸡汤，红烧豆腐，烧鱼等等，她不喜欢湖南腊味，这还是很可惜的，我老家带来的干货没有机会亮相。

她的菜品，远远没有她做的甜点那么耀眼和诱人。

最早见识的是她的包子和饺子，有粉丝馅，香菇馅，玉米馅，白糖馅等等，味道都很不错。她做包子饺子的特点是，速度快，效率高，善于总结，有什么问题快速调整，一次量不多，次数多，喜欢吃新鲜的。

不像我，偶尔包个饺子，一次性就想包完一个月的。

最近她做了几次爆米花，味道比电影院卖的好吃多了，特意在网上选的玉米，还有黄油。

有天晚上，我只是问她：“你上次买的玉米还有没有？”她马上就整出一大碗爆米花出来，真的觉得很神奇，就让她告诉我怎么做的。

她说很简单，锅烧热，加入适量黄油，白糖（具体量跟玉米多少，还有喜欢吃多甜有关），白糖变黄的时候加入玉米，玉米慢慢加热，准备爆开的时候，加锅盖挡住，然后不到一分钟就好了。

有天晚上我打完羽毛球回来，就跟她说出汗后又可以吃点好吃的了，她马上开炸爆米花。我这次全程观摩学习，又熟悉了一遍实操流程，爆米花看来我是爱上了。

好了，说了这么多，言归正传，说说她的千层蛋糕。

我只吃过榴莲千层，她说千层的时候，我直接想到了榴莲。

她说：“千层蛋糕可以有很多种，芒果，哈密瓜，火龙果都可以做千层蛋糕，不只是榴莲，而且我不知道榴莲是个什么味，没吃过，等我吃过后再做。”

她最近之所以喜欢千层，是因为我家里没有烤箱，不能实现她的蛋糕计划，他她觉得千层相对比较简单。

首先就是调面糊。

先倒250ml牛奶到碗里，其次一两勺糖，不用太甜。然后把糖跟牛奶先搅匀，后面放20克左右的食用油或者黄油进去，再倒入100克左右的面粉到碗里，边倒边搅，这样就比较快搅匀。

搅拌完要看还有没有颗粒，如果想面皮煎得更细腻的话，就拿个过滤网来过一遍，然后把煎锅加热。注意，煎锅只要微微热，就舀一勺面糊进锅里，慢慢的把它摇散开来，放小火慢慢煎，见有冒泡鼓起就可以起锅。煎好的面皮放在一个干净的盘里，重复这步骤，一直到煎完面皮。她一般都煎十几张，有时更多。

第二步就是打发奶油。

她用的是安佳动物奶油250毫升的，她说这款适合不经常做蛋糕的人，简单好用，价格稍贵。首先把奶油倒进一个无油无水的大碗里，然后再放点白糖，大概15克左右，不用太甜，搅拌器开个一至两档，慢慢把奶油打发，大概五分钟左右。

然后就是把芒果削皮切粒，也可以是哈密瓜，或者其他各自喜欢的水果。我喜欢小颗粒的水果，抹的时候也相对平稳好看点。

接下来就是组合它们：面皮、奶油、水果。

先放一层面皮在事先准备好的容器里，抹一层奶油，然后把切好的芒果粒慢慢地放平在奶油面上，以此类推，直到把奶油跟芒果粒弄完。喜欢吃水果多点的，水果的密度就大点，奶油薄点，这个全看自己的爱好。反正我是喜欢水果多点，味道更鲜美，不腻。

怎么我一讲她的千层就滔滔不绝了？看来我也陷进去了，这样的蛋糕我可以天天吃，宁愿每天多跑五公里。

她第一次做的千层是哈密瓜味的，那时家里没有平底煎锅，只有一个大铁锅，做完后，她很不满意。因为面皮有的嫩有的老，火候很难控制，然后她马上在网上选购平底煎锅，她是网购老手，对比品牌又对比平台，然后再看哪个有优惠活动，谁优惠就选谁。

我反正第二天回家就看到了新的煎锅。

从她在我家的这些小事发现，小丫做事很有条理，也有效率，原则性也很强，控制了成本也注重品质，重点是善于观察和学习。这个是我前期没有发现的，相信她以后一定是个当家好手。

我和班哥说了她的千层蛋糕，他说这个小丫真是深藏不露！！

对了，她做的布丁和蛋挞也不错，哪天有空再细说。