肉丝面

第一步，准备工作

肉，豆芽，油麦菜，洗好，肉和生姜切丝。同时，热水壶烧热水。

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切肉丝时注意，刀要顺肉纹理切，用推刀的切法，不可来会锯。

2.翻炒，先在热油锅放入一半姜丝，出香后，放入肉丝翻炒，翻炒时加少量盐和调味品。肉丝出锅后，翻炒油麦菜至叶软立刻出锅。不用放调味品

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3.加入开水，下面。水开时翻面条。

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4.依次放入肉丝，油麦菜，豆芽，至翻滚即可。

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5.放入剩下先姜丝，葱花，搅拌均匀，出锅。

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