随笔(一九九)|仓桥家

随着社会的不断发展,文化交流也变的越来越频繁,而相应产生越来越多的新奇事物。我只记得小时候能够使用的绝大多数都是国产货,唯一显眼一点的的是一台日本的黑白电视机,这在那个时代算是相当奢侈的家电了。现如今各式各样的外国货充斥着大街小巷,从服装到家电再到书籍应有尽有,更别说各式各样的餐饮连锁店了,麦当劳、肯德基那是自不用说,巴西烤肉、韩膳宫(真假难辨)也变得随处可见。其中,不得不提到一家日式料理店——仓桥家,它算是我所在的城市中一家名气不错的餐馆。

对于一名资深otaku来说,自然是少不了到那里消费的,不过因为种种原因(价格、交通等等)而只能偶尔去去,但也算是非常的满足。仓桥家的菜品和一般日本的居酒屋相差无几,大部分都是很普通和简易的类型。虽然 比不上大型酒店的菜品那么的富丽堂皇,但是看起来也是非常的精致。至于味道嘛,对我而言还算是能够接受(主要是在日本旅行中品尝过地道的料理缘故)。作为一个内陆城市,食材本身的新鲜度就已经受到了很大影响,对此真心不应该过多苛责,至少看在价格上面也得重新考虑下。

太长时间(1年多)没有到那里去了,前几天突然造访还真让我有了耳目一新的感觉。它们那里的装修还是那样,服务态度也没有变化,唯一的区别是菜品变得不一样了。过去是以传统为主,特色是各类手握寿司,如今是以创新为主,特色是各类合璧手卷。尽管从外形上看没什么大的区别,但是不论是内容、口感还是回味都显得与众不同。不仅能够有效避免食材新鲜度不足的干扰,而且通常使用西式料理方法使得各方面达到更高的层次,不啻于一种全方位的创新。

固守常规固然十分重要,可一味地因循守旧而不考虑实际情况,便会陷入泥潭中不能自拔。学会创新才能在不断地发展中捕捉到最佳机会,寻找到全新的方向。

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