“三九补一冬,来年无病痛”,今日立冬,不要忘记食补

立冬意味着今年的冬季正式来临,也进入食补的最佳时节,入冬后应减少吃寒凉之物,多吃一些温热性质的食物。下面分享一些适合立冬后吃的食谱,大家可以参考。

一、洋葱炒羊肉片

羊肉可以说是冬季必备的肉类了,驱寒暖胃,羊肉汤、羊肉火锅大家冬天应该都会吃吧。今天给大家分享一个不一样的做法,洋葱炒羊肉片。让洋葱浓重的葱香味掩盖住羊肉的膻味,吃起来鲜又不膻。

食材:羊肉片、洋葱、胡萝卜、生抽、花椒、姜、五香粉、孜然粉

做法:

1、锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水,羊肉变色捞出,去除膻味

2、洋葱切丝,胡萝卜切丝

3、起锅热油,放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟

4、放入羊肉片,加一大勺生抽、适量盐翻炒

5、炒一分钟后关火,加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水,已经半熟了,所以翻炒均匀即可

二、蚝油香菇青菜

香菇不止是一种食材,也是一种药材,做菜加点香菇进去,能提味也能健脾,适合冬天吃。

食材:香菇、青菜、胡萝卜、葱、料酒、十三香

做法:

1、青菜洗净剥成一个叶一个叶的,,香菇洗净切片,红萝卜洗净切片

2、起锅烧油,油热放入大葱,炒出香味,放香菇,红萝卜。

3、炒至香菇变软,放蚝油,料酒,十三香,翻炒均匀,放青菜,放盐就好了

三、白菜炖豆腐

白菜是冬季常见的蔬菜,含有丰富的维生素C和维生素E,含有丰富的粗纤维,有助消化。很多时候我们都是和肉一起做,不妨也试试和豆腐一起做,味道也很不错。

食材:豆腐、白菜、五花肉、剁椒酱、姜、胡椒粉、老抽、鸡精

做法:

1.老豆腐切成片;把白菜叶切成大块,白菜帮切成宽条;五花肉去皮切成片;切少许姜末。

2.热锅凉油,在锅底均匀撒上食盐,然后放入豆腐用小火慢煎,煎至两面金黄倒出控油。

3.锅中留少许底油,放入五花肉煸炒出油脂,肉片炒至透明时,倒入姜末和剁椒酱炒香,再倒入白菜帮,开大火炒至断生,再倒入白菜叶一起翻炒。

4.白菜炒软塌以后,淋入适量的清水,倒入煎好的豆腐,加盐、胡椒粉、老抽,开大火烧开再转小火焖煮5分钟,然后转大火把汤汁收浓,再加入鸡精翻炒,撒点葱花就好了。

最后,立冬虽说要开始食补,但是要注意,进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补,比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。不要直接就开始大补。



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