“面条像裤带”是关中十大怪之一，这句话将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来。老陕人端一大碗biangbiang面，套用陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”，馋得爱吃面的人流口水。最古老的一种是擀厚切宽像裤带，爽口耐饥，辣面拌盐，再泼上热油，调面夹馍把面下。

        陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种Biángbiáng面。

        Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

        传说，一位集怀才不遇愤世嫉俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面“biang——biang——”之声不绝于耳，一时饥肠辘辘，不由得踱步进去。只见白案上摆满了和好的长条状面块儿，师傅拎过一块儿，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了好几块儿，顷刻间从锅里捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来。秀才看得兴起， 大叫：“好啊！店家来一碗！”“这位客官一碗……”店小二一声长长的吆喝，顷刻间一碗面摆到面前，顷刻间碗中罄净，直吃得秀才大汗淋漓。“店家，结账！”秀才喝道。 一摸兜，坏了，一时忘形，竟忘了囊中早已空空如洗，顿时窘住，刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。一旁，店小二斜着眼耸着肩，一脸坏笑。“小二……”秀才讪讪，话刚出口便被店小二堵住：“客官，本店小本经营，概不赊账。”见店小二不通融的模样，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出几文钱来似的。 店小二心想：“你个穷秀才，看你摸出什么来。”天呀，这不是有辱斯文么？秀才一面摸，一面思量脱身之计。他与店小二搭讪：“小二，你家这面何名？”“店名biang”店小二学着秀才的腔调说：“biangbiang面。”秀才问：“biangbiang面？biangbiang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与面板摔打撞击，“biangbiang”也，故称“biangbiang面”。“biangbiang”二字咋写，店家做面，客人吃面，谁也没去想过。见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说：“小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出‘biangbiang’二字，换这碗面吃？”店小二顷刻间回来，说：“成。”店家心想：“古来就没有‘biangbiang’二字，看你穷秀才怎么赖账。”“biang、biang、biang、biang……”秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。

        秀才读书，也最认书，古往今来偏偏没有这“biang、biang”二字。“书上没有，岂可生造乎？”皇上可以造字为名，秀才岂敢与之比肩？秀才满腹心酸，一腔惆怅；寒窗苦读，功不成，名不就，众目睽睽下，落到赖账这般田地，天理不公啊！他一急，心里骂皇上：“什么‘日月当空照’？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡里；我秀才寒窗苦读，就因无钱无人，打不通关节，获不取功名……日月何照之有！罢罢罢，你皇上能造字，我秀才何尝不能？”秀才一声大喝：“笔墨伺候！”只见他笔走龙蛇，大大地写了一个□！他一边写，一边歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。

        秀才写罢掷笔，满堂喝彩。从此，“biangbiang面”名震关中。

        这次游兵马俑，在等候的路边看到一个牌子，介绍了这个字的写法。

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        “陕西十大怪”又称“关中十大怪”，是指陕西中部的关中地区（西安、咸阳、宝鸡、渭南、铜川等市）出现的十种奇特民俗习惯。值得一提的是，“陕西十大怪”这一提法是不完全合理的。实际上“陕西十大怪”中的风俗仅出现在关中一带，在陕西的大部分地区并非如此。陕西省地理纬度跨度极大，从北至南存在陕北（黄土高原为主）、关中（渭河平原为主）、陕南（以秦岭以南的汉水流域为主）三大自然差异巨大的区域。以关中一地的风俗概括整个陕西，存在以点概面的概念缺陷，亦多表述为“关中十大怪”以去除歧义。

        此外，另有“关中八大怪”的说法，表述可能有所不同，但一般为“十大怪”的一部分。

第一怪

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三秦面条真不赖，

擀厚切宽像裤带。

面香筋道细（宽像裤带）又白，

爽口耐饥燎得太。

第二怪

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饼大直径二尺外，

又圆又厚像锅盖。

陕西把饼叫锅盔，

里酥外脆易携带。

第三怪

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虽说川湘能吃辣，

老陕吃辣让人怕。

辣面拌盐热油泼，

调面夹馍把饭下。

第四怪

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老陕饭碗特别大，

面条菜肴全盛下。

一碗能把肚填饱，

老碗会上把话拉。

第五怪

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陕西农村老太太，

花格帕帕头上戴。

防晒防尘又防雨，

洁手擦汗更风采。

第六怪

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乡间房子半边盖，

省工省料省木材。

遮风挡雨又耐寒，

冬暖夏凉好运来。

第七怪

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长安建都十几代，

人杰地灵春常在。

风调雨顺生活好，

陕西姑娘不对外。

第八怪

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老陕脾气真古怪，

有凳不坐蹲起来。

问他为啥不坐着，

他说这样很自在。

第九怪

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三秦大地庄稼汉，

不爱软枕爱石块。

冰凉坚实有奇效，

醒脑提神金不换。

第十怪

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民风淳朴性彪悍，

秦腔花脸吼起来。

台下观众心欢畅，

不怕戏台要震翻。