所谓"山东人都能喝酒"这种怪力乱神的理论在饭桌上流传甚广，就像鸟儿天生会飞翔，鱼儿天生能游水一样，山东人骨髓里有能喝酒的基因加持。这种在外地人看来非常不可理解的事情，在山东地界上却显得平淡无奇。
上周跟自己单位的一个同事在一起吃饭，谈到最近的工作，我说最近在忙什么，他就说到你们山东喝了一个星期的酒。看到他唉声叹气的样，看来在我们山东肯定没少喝。他说，你们山东喝酒真厉害呀，在酒桌上没有一个人怂的。我顿时怂了，因为自己是山东人，但自己不会喝酒，几乎是滴酒不沾。他接着说，到你们山东地界，喝酒的规矩太多，什么主宾，主陪，副陪，副主陪，吃个饭喝个酒搞的人脑袋都大了，什么人坐什么位置，什么人说什么话，什么人带几个酒，都是非常有讲究的。山东人好客，好菜好酒招待起来，山东人喜欢喝酒喜欢劝酒但山东人的规矩都是公平的，客人喝多少，他们喝多少，只能多喝，不会少喝，不像有些地方美其名曰找一大帮的人给你端酒，一端六个，八个，只给客人喝，他们不喝。这点就未免有失公允了。最后把客人都喝桌子底下去了，但他们一点事没有。
山东人喝酒会有各种各样的理由，生意谈好了，庆祝一下要喝酒，谈不下去了，先吃饭，只喝酒不谈工作，谈的不太顺利了可以说去喝点酒找找灵感。你到山东地界上谈事情的感觉是这样的，上午吃饭，一波陪酒的感觉已经很惊艳了，晚上吃饭，换一波陪酒的感觉会让你更加痛不欲生，还是那一句话，山东人喝酒没有一个怂的。
我这周回到山东做项目，也是切身感受到了山东的父老乡亲对于喝酒这件事情的崇高态度。我负责的项目已经破土动工，晚上他们公司的领导请大家吃饭。盛情难却，虽不胜酒力亦不能幸免，白酒作罢只好改为红酒。大领导直接说，酒品看人品，酒都不能喝，怎么做项目呢，这么个酒量怎么去见的丈母娘。我顿时怂了，当时就是一阵脸红脖子粗的，不喝酒你觉得不所谓，但在山东人眼里唐唐七尺男儿不能喝酒简直对不起父老乡亲。这是旁边一位副总在旁边插话，我以为是替我解围。没想到人家说，他这一辈子在酒桌上从来没有认过怂，尤其是在两个重要的场合，一个是去见老丈人，一个是自己闺女结婚，都是自己硬抗过来的，说的我更加无言以对。唉，认怂就认怂吧，谁让自己没有遗传下来喝酒的基因呢。
这时候我想到小时候，谁家有个事走亲戚必须都得找十个八个带盒子的，这差事可不好当啊，第一个条件是人长的帅，显示主家人丁兴旺，第二个条件就是特别能喝酒，骑自行车带着盒子杀过去就是给主家长脸面的，你想想，别人可能找数倍于你的人过来陪酒，如果不胜酒力往小的说关乎不仅是你自己的面子，往大里说也是一个家族的荣辱，非公斤级别海量的基因加持，一般人是不敢轻易揽这活的。那时候经常在野地里面看到东倒西歪的自行车，吐的物是人非的各路妖孽，也有出走半天归来仍是一条好汉的各路大神。
总之，这就是我的家乡的酒文化，首善之地，德化之身，也是我的父老乡亲敬天悯人乐观豁达的生活态度，它彰显了我们好客山东的理想状态:那就是，如果客人没有喝倒，就是自己没有招待好。
