常常有朋友搞不清楚，当我们说潮州时，指的是一个地区，还是一个城市。
潮州人这三个字确实意味丰富：潮汕地区的汕头、揭阳都可以称自己为潮州人。现在的潮州市，就是古代潮州府所在，历史文化的沉淀也更胜一筹。
我是久居外地的揭阳人，却还未到过府城潮州，借着春节的机会，想到那去看一看。
从广东揭阳开车一小时，就到了潮州。
谈起潮州历史名人，不得不提韩愈。韩愈因反对大兴佛教，触怒皇帝，被贬斥到潮州做刺史。
虽然在潮州只有短短8个月的时间，韩愈却把潮州治理得井井有条。退治鳄鱼是其中一件。原来鳄鱼频密出没，为了纪念韩愈，潮州人把伤人扰民的鳄江，改名为韩江。
韩文公祠
韩愈在潮州留下大量印记。除了韩江，韩山师范学院也因韩愈得名。在学院的隔壁有一座韩文公祠，也是为纪念韩愈而修的祠堂。
潮州木雕出名，祠堂内也拥有大量精美的木雕装饰。柱上刻有韩愈在潮州时期的功绩，以及为何被贬来潮州的原因。
祠堂主体建筑的红色木门，铜狮造型的门环。
潮州大排档
快到中午，来到附近路边大排档解决午饭。
首先上的是石橄榄汤，据说润肺止咳，味道有点像药草，有清润感。
第二道上的是韭菜饺，馅会放的比北方饺子更多，皮的口感更软一些。隔壁像烧卖的东西，里面包的是咸鲜味的笋丝，我也是第一次吃。
第三道是炸墨斗（墨鱼），炸衣类似天妇罗很薄，蘸芥末或者甜的桔油皆可。
第四道是酸甜排骨，菠萝粒炒酥炸过的排骨。
最后，是例牌甜品，番薯甜芋，湿版的拔丝做法。
潮州古城
饭饱之后，走进古城内，是一大片骑楼老厝街区，远比揭阳中山路面积要大。在这里三轮车就是主要交通工具，游客付上一点钱，就可以环游古城各个景点。
著名的景点，牌坊街就在其中。牌坊都是新建的，商店卖的是所谓的，潮州三宝，潮州牛肉丸之类的符号化商品，游客虽多，但意思不大。
我速速避让。只给街边一只百无聊赖的萌猫拍了张照。
拐进小巷里，发现金漆木雕。
老厝上，特殊时期留下的印记并未磨灭。
开元寺
牌坊街里逛到了开元寺。始建于唐代开元年间，为粤东第一古刹。
我特别喜欢这些写着吉祥词语的黄纸灯笼。
造型别致的撞钟锤。
屋檐上的潮州特色瓷雕。
巨大的天王像。
己略黄公祠
己略黄公祠是国家级文物保护单位。该祠位于潮州市义安路铁巷头，建于清光绪十三年，面积特别小，还要收10元门票。
许多游客一来到门口，看到这个格局就不想进入。但其实，这个祠堂是潮州木雕艺术的集大成之作，不细细欣赏，是看不出它的亮点的。
里面的金漆木雕饰品从造型到内涵却与众截然不同。
己略黄公祠和一般的潮州祠堂不一样，他的每一个木雕作品都与历史典故、历史人物、神话传说做为金漆木雕的主要题材，如将相和、感受情义、洛神、三顾茅庐、五默非期、八仙过海、水浸金山、刘备招亲等等。
再添上民间喜爱的 “花、鸟、虫、鱼、山、石”及日用的花瓶、床桌等题材，巧妙组合，拙中藏巧，朴中显美，组成独特的吉祥语。如：平安大吉、冠带流传、富贵平安、四季平安。
对于不太了解木雕艺术的人，可能对这些细节很难一眼看出来，其实这个景点最好应该配备讲解或提供其他导览支持，才能让大家理解到这么好的艺术作品。
后记
潮州发展旅游业，其实手上有不少好牌，有名人：大文豪韩愈；有特色古城：一大片的骑楼历史街区；有美食，潮州美食，已经在全国有名。但目前景点的打造方式，感觉还比较庸俗化符号化。对潮州文化的提炼发掘感觉还不够，牌坊街也沦为特产步行街，很难留下更好的回忆。
