为啥产妇月子顿顿吃小米？看看小米营养价值及功效，你就知道了
小米是一种杂粮，有“代参汤”的美称，金黄色的小颗粒非常饱满。在我国的北方各地，小米非常受欢迎，家家户户的餐桌上是一年四季都离不开小米，尤其是产妇，更是天天吃小米，顿顿吃小米。为何小米如此受欢迎？这与小米的营养价值及功效分不开。
可能很多人对小米的营养价值及功效不是很了解，那么今天小编就来和大家详细说说这小米的营养价值及功效，一起来看看吧。
首先，来看看小米的营养价值。
小米营养价值高丰富、全面，这是不争的事实。
小米所含营养成分达十多种，含蛋白质9克，碳水化合物77克，脂肪3.7克，膳食纤维1克；钾195毫克，钠1.4毫克，钙12毫克，镁56毫克，磷170毫克，铁5毫克，铜1.91毫克，锌2.11毫克，锰1.05毫克，硒3微克；维生素E4.88毫克，维生素B0.15毫克，尼克酸1.5毫克。其中，蛋白质比大米含量要高，膳食纤维为大米的4倍，维生素B1的含量比其他粮食都要高。另外，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。
接下来，再来看看小米的功效与作用。
1、养胃：相信很多人都听说过“小米养胃”的说法，是事实，这是因为小米中含有丰富的维生素B1和维生素B12，能帮助缓解因消化不良而引起的呕吐和反胃等症状。不过值得注意的是，市面上的小米品种很多，建议需要养胃的话，选择浅白色的小米，不要选择颜色深的小米。
2、安眠：对于失眠的人群来说，可以在晚饭时喝一碗小米做的干饭，坚持服用5-6天，可以帮助改善睡眠质量，这是因为小米中含有大量的色氨酸，该物质具有安定神经和调节睡眠的功能。
3、补肾：明代名医李时珍曾这样评价小米：粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。用现代语言翻译过来就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效。
4、润肠通便：小米的膳食纤维含量丰富，能促进大便的排泄，缓解便秘。
5、保护血管：经常食用小米，可以调节人的心脏活动，抑制血管收缩，扩张血管内径，平稳血压，这是因为小米中富含多种营养成分，可以有效保护血管。
6、美容养颜：小米中富含维生素B1、B12，具有滋阴养血的功能，可以帮助女性朋友减少皱纹，淡化色斑、色素沉着。
以上所介绍的这些小米的营养价值和功效，相信您看完之后一定很想知道小米怎么做着吃有营养而且口感美味，接下来就一起来看看吧。
小米的做法：
小米粥
可以单独煮熬，也可分别添加海参、山药、大枣、红豆、香菇、红薯、莲子、百合、桂圆等营养食物，熬煮成口味各异的营养粥。
小米鸡蛋饼
将小米洗净煮熟之后，过滤后打入1-2个鸡蛋，搅拌成面糊糊。锅子烧热，放入少量食用油，油热之后，取一勺面糊糊倒入平底锅中，两面煎至金黄即可食用。
