天气又热啦，三伏天彻底来了，要有仪式感地迎接夏天，不如，搞点甜点778。

而且食召这段时间最近超级馋甜品，奈何家附近的甜品店看起来都冷冷清清的，不像是准备好了的样子。索性就自己在家做啦~ 

不过说真的，食召自己也没想到自己的动手能力这么强，哈哈哈（好吧其实操作步骤简单）。来看一下食召最近学会的这几款甜品吧~

酸奶戚风蛋糕

食谱原材料

面团部分

鸡蛋  7个

幼砂糖  130克

酸奶  220克

玉米油  100克

低筋面粉  170克

法芙娜可可粉  5克

1

将玉米油、酸奶 混合搅拌至糊化状态，再筛入低筋粉搅拌至无干粉。

2

加入全部的蛋黄拌至顺滑无颗粒，预热烤箱140度10分钟。

3

蛋清里加入幼砂糖，本次使用的是ACA北美电器厨师机EC900，使用一键打发功能，蛋白打发到干性偏湿性(拉出来的蛋白底座是直立的，尖尖有点弯曲)。

4

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊盆中，轻柔快速地翻拌（刮刀与面糊垂直，从搅拌盆中央直直地切入面糊并移动至内侧，再旋转手腕将底部的面糊舀起，覆盖在面糊表面。）将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜盆中混合至没有蛋白霜，注意不要过度翻拌，不然会消泡的。

5

取一小勺子的蛋糕糊在容器中加入5克左右法芙娜可可粉混合均匀，装入裱花待用。

6

将蛋糕糊从高处缓缓倒入烤盘中，将裱花袋里的面糊在烤盘上挤出线条，再用牙签拉出纹路。

7

烤箱预热140度10分钟，后放入烤箱中层140度上下火烤制60-65分钟。出炉前用竹签检查一下，插到蛋糕中拔出来是干净的就可以出炉了，若拔出来有蛋糕糊需要延长烘烤时间直到烤熟为止。

8

出炉震下烤盘 倒扣在铺了油纸的烤网上(铺油纸的要撕去油纸)再反转正面朝上。没铺油纸脱膜时，边缘有时需要用塑料刮板划下就可以了，放凉后切件食用。

美味出炉！！！（开心开心~）

铜锣烧

食材准备

大鸡蛋2个或中蛋3个

细砂糖60克

蜂蜜20克

低筋面粉130克

小苏打2克

泡打粉4克

奶粉15克

水70克

黄油15克

馅料：

粒粒红豆沙400克

（也可以用自己做的红豆沙）

鸡蛋、细砂糖、蜂蜜混合均匀，然后把粉类全部过筛加入。

加入水，搅拌至无颗粒顺滑的面糊。

隔热水融化黄油，加入到步骤2里搅拌均匀。

然后把所准备的材料全部混合均匀。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1-2小时。

使用ACA北美电器的AT-20T电陶炉中火加热约5挡，使用布展平底锅。

感觉有热气的时候转小火约2-3挡。倒入面糊时不要左右移动，定点倒入面糊摊开时就会形成一个圆形的面饼。

当面饼出现小泡泡时，就可以翻面。

翻面后再煎一分钟就可出锅放凉待用。

把豆沙馅均匀的抹在煎好的面饼上盖上另一面就完成了。

哆啦A梦最爱的铜锣烧就做好啦~

里面的馅料大家可以根据喜好调整

也能用更创意的想法去尝试哦~

童年的愉快就是这么简简单单

柠檬小蛋糕

食材准备

柠檬  5个

鸡蛋  2个

柠檬  皮屑

柠檬汁 16克

液态黄油  65克

幼砂糖  55克

低筋面粉  60克

准备材料，柠檬洗干净竖着对半切开，分别挤16克/6克柠檬汁备用，用刀和勺子辅助把果肉挖干净，这样柠檬容器就做好了。顺便刨出1.5克柠檬皮屑。

准备玻璃碗倒入加热到37-42度左右的水；打2个鸡蛋在打蛋碗里，加入53克白糖打散用打蛋机打发，打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个“8”字，三秒内不消失。

筛入低粉，轻柔并快速的翻拌均匀。然后加入融化的黄油，翻拌均匀。1.5克柠檬屑加入到16克柠檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均匀

烤箱上下火170度预热10分钟。将蛋糊装入裱花袋，挤入柠檬壳模具中，8分满即可，然后中层烤制20分钟。

柠檬小蛋糕

出炉啦~

嗯！？你学会了嘛？可别枉食召这么一步一步的码字呀，学会做好的你们可要拍照私信留言告诉我呀。