首先教大家制作一道简单的三文鱼丸子，三文鱼丸子是一种简单却令人印象深刻的食物。这些小丸子的美妙之处在于，它们在一个碗里很快就聚到了一起，但尝起来却令人难以置信。如果没有新鲜的三文鱼可供选择，那么一罐野生三文鱼就可以帮你把准备时间缩短一半。这些小丸子味道很好，每一口都散发出浓浓的香草味。
你需要的东西
罐装三文鱼，沥干水分，去皮去骨
¼杯切碎的胡椒
3茶匙刚切碎的莳萝
3茶匙新鲜切好的韭菜
1茶匙切碎的刺山柑
蛋黄酱
2瓣蒜，剁碎
2茶匙芥末酱
打一个鸡蛋，搅拌均匀
一杯面包屑，分开
1个柠檬,开始做
½茶匙柠檬汁
1/4茶匙粗盐，根据需要再加一些
新鲜的辣椒
28g中性油，用于煎炸
装饰用的酸奶油
2汤匙刚切碎的韭菜，作为装饰
柠檬
步骤1
把三文鱼切成片，将其和胡椒、莳萝、韭菜、刺山柑、蛋黄酱、大蒜、芥末、鸡蛋、面包屑、柠檬皮、果汁、盐，以及一些新鲜胡椒一起放入一个中等大小的碗中。
步骤2
轻轻地把所有的东西混合在一起，形成7-8个大小相等的馅饼。将每块肉饼的两面都浸在一个碗里，碗里装满剩下的半杯面包屑。
步骤3
在一个大煎锅里用中火加热油。分批加入肉饼，每面煎2-3分钟，或煎至金黄色。
步骤4
三文鱼丸子配上一团酸奶油，撒上香葱和一片柠檬。这样就完成啦！
接下来教大家制作简单的三文鱼馅饼，制作三文鱼肉饼是一种简单、经济的方法;为了制作它们，你可以用便宜的罐装三文鱼。将罐装三文鱼与面包屑和鸡蛋等粘合剂混合，加入所需的调味料，如切碎的洋葱和甜椒，以及香菜和莳萝等新鲜香草;然后用平底锅煎或烤至肉饼金黄酥脆。
你需要的东西
叉子
面包屑或碎饼干
一个用来搅拌的碗
洋葱,切碎(可选)
甜椒，切碎(可选)
芹菜,切丁(可选)
调味料(可选)
长柄平底煎锅
烤盘(可选)
步骤1
将一整罐三文鱼倒入搅拌盆中。不要把三文鱼的汁液沥干;它有助于调味，并有助于将三文鱼肉饼粘合在一起。
步骤2
用两把叉子或你的手指把三文鱼切成小块。
步骤3
加入所需的粘合剂，如面包屑或碎饼干和一个鸡蛋。
步骤4
加入所需的配料，如切碎的洋葱、红或绿甜椒或芹菜丁。加入香草，如新鲜切碎的欧芹、香菜或莳萝，以及调味料，如盐和胡椒、辣椒粉或大蒜粉。试着加一点芥末或柠檬皮来增加味道。
步骤5
将所有材料搅拌均匀。将混合物做成大约1/2英寸厚的馅饼。
步骤6
用中火，每面煎3 - 4分钟，或煎至金黄色。或者，你也可以烤肉饼。在平底锅里快速煎一分钟左右;然后把它们放在烤盘上，在450华氏度的温度下烤8到10分钟，或者烤到金黄色，中间翻转一次。
提示：
自己做面包屑，把一片三明治面包撕成碎片，用食品加工机加工，直到粗面包屑形成。
中性盐和黄油味的丽兹饼干是制作三文鱼肉饼的绝佳粘合剂。
你可以将等量的腌料和蛋黄酱混合在一起来搭配你的三文鱼肉饼。三文鱼馅饼可以提前做好，简单地盖上盖子，冷藏8小时。
好了，以上就是今天介绍的两种三文鱼做法了，你学会了吗？赶快动手制作吧！
