在陌生城市的火车站或者机场，如果想要吃一些本地的特色食物，我们往往对那些小餐馆缺乏信心，至少不会像对肯德基和麦当劳那样，很简单可以做出决定。
我刚到一个陌生的城市机场里面，吃了一碗鸭血粉丝汤，这家店里面什么都在卖，鸭血粉丝汤算是他们的众多产品之一。
吃了以后发现味道不是那么正，但因为没有对比，所以说也没能提出过多的疑问。
吃完出来不久，就遇到旁边的另外一家店，店面的设计和招牌非常精致，对比我自己刚才吃的那一家，这家店主打鸭血粉丝汤，因此我判丁定，我在这家可能更合理。
我的判断依据很简单，这家只卖鸭血粉丝汤的店老板，更懂得审美更有品位，更专注于鸭血粉丝汤的单一产品，他有更大概率是热爱这个产品，而不仅仅是出于商业目的。
因此，我直觉老板在设计鸭血粉丝汤这个产品的时候，会像他在设计这家店装修和设计招牌时，所体现出来的品位。因此，后面这家店的鸭血粉丝汤会更大概率的美味。
这就是我吃的那家店
这是我认为有可能更正宗的那家店
我就是想举这两家店的例子，来说明情怀是个什么东西？
百度是这样解释情怀的：一种高尚的心境、情趣和胸怀。以人的情感为基础与所发生的情绪相对应。
前面那家店什么都做，后面那家店专做鸭血粉丝汤；前面这那家店风格凌乱，后面这家店的风格清新，有设计感；前面那家店不知道经营了多久，后面这家店经营了20年。
我更喜欢后面这家店，所以我这样定义什么叫情怀：情怀就是专注，情怀就追求更高级的审美，情怀就是坚持，情怀还可能是不人云亦云，勇敢追随自己的内心……
几年前，在大理一家客栈吃饭的时候，同行的朋友疑惑的说，这家店会不会有地沟油啊？另外一个朋友就接个话茬说，这些文艺青年，就是不习惯大城市的那种尔虞我诈，醉心名利，所以才逃到大理，他们使用地沟油的概率可能比大城市那些大品牌餐饮店的概率还小，放心吃吧！
这大概就叫情怀吧。
