在经历春节大餐的洗礼后
大家纷纷开启新年的减肥大业
但你以为这么容易？
元宵节到啦 热乎的汤圆上桌啦！
那么元宵和汤圆到底有啥区别？
做法
一个滚粗来的
一个包出来的
大家普遍认为，“元宵”是中国北方人的叫法，在南方，人们则称之为“汤圆”。其实，元宵和汤圆，不仅制作的原料和加工工艺上有所不同，口味也不尽相同。
北方
“滚”元宵
简单的说，“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。
南方
“包”汤圆
而“汤圆”则是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。
馅料
元宵相对单一
汤圆丰富多样
汤圆馅儿的水分高、软；元宵馅儿要干，不然不好「摇滚」成型。
元宵相对单一都是传统甜口的。而汤圆馅儿可咸可甜、可荤可素，除了最为传统的黑芝麻、豆沙，市面上有很多水果的、鲜花的、粗杂粮的，当然还有挑起「咸甜之争」的梅菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。
吃汤圆有讲究
汤圆虽小应少吃
元宵和汤圆虽然美味，可不许贪吃呦！糯米类的粘食前期饱腹感差，也就是所谓的”不出数“！
同样的粮食量，糯米比粳米和籼米加的水少，烹调之后体积小。以为没吃多少，其实里面的“干货”并不一定少。
通常，3粒元宵所用的糯米量相当于1两米饭所用的大米量。所以如果吃汤圆或元宵，一定要相应减少主食的数量。
此外，吃汤圆，当餐或当日一定要少吃油。一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油！
粘食应当趁热吃
糯米或其他糯性粮食放冷之后，其粘性和韧性会上升。且由于汤圆中含有大量油脂，趁热吃可避免进食后胃部不适的情况出现。
糯米刺激胃酸产生，胃酸过多和胃溃疡的人要控制数量，每次少吃一点。因糯米质地粘性，散热较慢，要吃得慢一点，避免烫伤。
注意吃过汤圆元宵之后，在正餐时就不要再多吃主食了；睡前 3 小时内也不要吃，以免消化不良。
最好别当早餐吃
汤圆外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起时胃肠道功能是最弱的，早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
无糖汤圆≠不含糖
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。还有些减肥者也挑选无糖汤圆。
其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着对血糖没有影响。
汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。
双鱼，年年有余分割线
莞妹子总结起来，在阖家团圆的日子里，吃三五个汤圆并无大碍，但切记不可馋嘴。吃多了汤圆其实问题也不大，多吃了一颗，只要快速步行 20 分钟，就好啦。嗯，一颗，只要 20 分钟……
看到这里，吓得姐赶紧吃了一颗随便果。
