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印象中，我的父亲是坚决反对我吃烧烤的，他总是说烧烤里加了一堆乱七八糟的调料，而且烤完了产生滋生许多致癌物，是最不该吃的食物。所以小时候，每次路过烧烤摊，我总是很羡慕那些，处在烟雾里的人们，可以静静地看着老板，像变魔术一般，左手翻转着竹签子，右手变换着瓶瓶罐罐，最后变出令人垂涎三尺的美食。
还记得，高中毕业后，我给自己列了张心愿清单，里面有一项便是去烧烤摊吃一顿夜宵。那个时候，夜市的小吃摊还在，我只要了一串年糕和一根热狗，站在烤架前，如此近距离地看“表演”，那一刻的心情，就像是幼时哭嚷很久，妈妈终于买了我心仪的玩具那样的开心和喜悦。
大学以后，我离开父母来到另一个城市，吃烧烤的次数也渐渐变多了。买烤串的叔叔在校门口搭了一个烧烤架子，摆放几张桌子和凳子，就成了最受欢迎的美食摊。下课后，几个室友总爱来这儿点上几串烧烤，要是吃到烤的特别好吃的，还不忘给每个人都来上一口。几个人围坐一圈，不顾形象地大口朵颐，得空了便敞开心怀，七嘴八舌地聊学校的各种八卦和新奇事。
能一起吃烤串的，必是推心置腹的朋友。在彼此面前，可以忘掉保持形象，即使吃到满嘴油光，大汗淋漓也不会觉得尴尬。在对方眼里，那就是最真实的自己。
我是一位美食爱好者，但我最爱的美食并不是烧烤。于我而言，烧烤远远超出了一顿饭的定义，它更多地成为了生命中割舍不断的一份情结。小时候，它属于一件奢侈品，是我深藏在内心的向往和憧憬。长大了，它成为我在嘈杂和忙碌的生活中，放空心灵的那片碧海蓝天。
