今日，有网友在reddit上发帖表示“意大利的家乐福使用区块链来追踪他们的鸡”：
图片来自reddit.com
这引发了网友热议，有网友表示“这很酷，但我想知道的是，这些区块链鸡，他们有大爪子吗？”
“我使用了区块链来追踪我的脚指甲屑，效果很好”
这届网友都很皮啊，小编想知道的是家乐福具体是怎么使用区块链技术来追踪鸡的？
意大利家乐福推出区块链技术
欧洲最大的零售商家乐福（Carrefour）正在推出基于区块链的分类账技术，用于跟踪和追踪从农场到商店的鸡肉、鸡蛋和西红柿，并将在未来几年内把其部署到所有新鲜产品线上。
意大利家乐福已于2018年9月29日发布了第一款采用区块链技术的产品——家乐福Filiera鸡，消费者可以使用智能手机扫描包装上的二维码，以获取生产的每个阶段的信息，包括鸡的饲养地点和方式，以及饲喂的粮食和肉的加工地点。
意大利家乐福成为了该国第一家引入区块链技术的零售商，该零售商希望尽快将区块链的使用扩展到其自有品牌柑橘类水果中。除了推出区块链技术外，意大利家乐福还与当地供应链签订了合同，以确保产品的透明度。
那么，区块链的使用具体将给食品工业带来哪些好处和优势呢？
区块链在食品工业中的优势
区块链技术的应用给供应链中的每一个参与者都会带来巨大的益处。
对于食品生产商而言，区块链意味着在食品到达零售商之前，可以立即识别并防止任何食品在通过供应链时篡改食品的企图。
对于零售商而言，如果一种潜在的危险食品不知何故被放到货架上，商店可以识别并移除违规物品，从而无需进行昂贵的批次召回。
对于消费者来说，区块链提供了所需的透明度和开放性，他们可以相信他们吃的食物就是标签上说的那样，以往的信息不对称会严重阻碍消费者识别高质量食品的能力。
这在食品可追溯性的灰色区域尤其有用，例如原产国标签，这是食品信息的一个元素，很难区分真假，例如一种产品可以声称是英国猪肉，而实际上是法国猪肉，原产地是法国猪肉，只是随后在英国加工罢了。
消费者对食品的信任已经严重受损，对食品可追溯性的需求只会越来越强烈，公司再也不能依靠诸如“健康”或“有机”之类的通用术语来表示价值，新一代的消费者已经足够精明，他们会在标签上印出的东西之外来寻找质量保证。区块链提供了一种方式来解决这些疑问，有利于加强那些具有高质量产品的公司的客户忠诚度。
那么，此次家乐福的区块链追踪技术能够达到理想中的效果吗？
IBM·家乐福：真正变革还是营销
近日，家乐福已经开始宣传采用区块链，通过“客户可以了解我们产业链”的口号来监控供应链，并且引起了很多媒体的兴趣。
为了评估分析食品巨头的这一重要举措，我们研究了IBM Food Trust的技术文档，即家乐福使用的“区块链解决方案平台”。
IBM Food Trust作为一个平台，在生产和销售链的每个环节都可发挥特定的作用。然而，这样会陷入一个困境：如果信息认证的奖励不是以分散的方式产生，而是由产品的机构给出数据库，谁能保证认证者的工作不受贿赂呢？
此外，在平台中还存在所谓的认证管理器，即具有“添加、删除、修改和认证文档”权限的用户。但是一旦上传后，区块链的基本要求之一不应该是所有信息的不可更改性吗？
“然而，证书可以由不同或重叠权力的机构和组织颁发，这些机构和组织与不同的司法管辖区有联系，并且可能具有非常不同的有效期。由于证书的丰富性、复杂性和多样性，验证证书的完整性、正确性和时效性是很复杂的。为了简化这个任务，IBM Food Trust对认证模块提供了一种整体的方法，从而帮助跟踪和归档所有证书。
指定的认证经理被授权上传和管理证书的结构组织，以及其他必要的文件，如授权、许可证和检验结果……"。
中心化的方法一方面保证了信息的质量，但是另一方面似乎不利于区块链模型的一致性，因为它应该是系统在输入数据后不存在操纵数据的可能性，但事实似乎并非如此。
那么问题来了：与云端的普通集中式数据库相比，这个平台提供了哪些真正的优势呢？
