我又来啦！今天要做螃蟹哦，本来不想做它的因为好麻烦啊，而且螃蟹很凶残弄不好就被夹！但是我老公要吃啊，没办法了！
我每天晚上都会问第二天他们要吃啥，我再决定做什么菜的。一般都是小朋友说了算（他们挑嘴就是这么来的！）结果他们选了半天孩子他爹都不同意，很委屈地瞟了我一眼:“闺女要吃皮蛋粥你做了，儿子要吃烧排骨你也做了，都不问我！”其实我听到这句话的时候很想翻个白眼吐槽他下，还没问你吃啥，你都一百六十斤了！（我老公刚结婚的时候是个一百二的帅哥啊！硬是胖了四十多斤！）没等开口我儿子幽幽来了句:“妈，你就给老爸做吧，他都好可怜的！”我望着他们父子俩个的中二表情都无语了（儿砸，知道吗？就冲你越来越琼瑶的表情，下星期看电视的时间会减半哦！）
好了，来做菜吧！
第一步
将螃蟹放在盐水里浸泡半小时，然后倒一些醋进去，拿把小刷子洗干净再装回网袋里，要系紧口不能让螃蟹有活动空间！
第二步
锅里放上水，倒入三勺料酒和姜片放上螃蟹，隔水大火蒸二十分钟（网袋一定要系紧，因为我买的螃蟹都没绑绳，如果蒸的时候螃蟹能动那等你揭开锅就会发现所有螃蟹都会变成杨过大侠没胳膊的哦！）
第三步
姜切片，蒜.辣椒切碎，花椒.桂皮.八角备好，油烧热倒入上面的佐料炒香
第四步
将螃蟹从中间切开（个人喜欢不切也行，切开比较入味）盘子里放些生粉，将螃蟹切开的那面蘸上些生粉，这样炒的时候蟹黄不会散出来也比较好保持形状！（好麻烦呀！螃蟹:我做错了啥？要被盐水淹被醋洗被蒸被切还要被炒，死都不痛快！一直想吐槽这个来的！）
第五步
将螃蟹蘸好生粉的那面放入油锅小火煎下，倒入炒香的佐料翻炒下，倒入适量的生抽一勺酱油.两勺蚝油翻炒至上色
倒入啤酒（一小罐就行了）焖煮至收汁，放入适量盐和鸡精（我囗味偏淡，会放点糖）
第六步
将莴笋削皮洗净切成滚刀状铺在锅底（可以换成黄瓜都行，按个人口味！）
第七步
将焖好的螃蟹放在莴笋上，洒上蒜片就可以出锅啦！冬天吃这种小锅仔最棒了！！
