栗子乌鸡养生汤
食材
乌鸡500克、栗子肉200克、红枣150克、枸杞50克、生姜少许、盐1茶匙
做法
乌鸡处理干净，斩大块。
放水中焯去腥味，水开后煮5分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。
另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。
水开后，转小火，炖一小时后，加入栗子（如果是板栗的话可以早点放，我用的是锥栗，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就成）。
加入洗净的红枣和枸杞。
再用小火煮20分钟左右，调入少许盐即可，开吃喽。
小贴士：
这样的菜忌下重料，调味越简单越好，姜片可暖身去腥，盐以调味，即可。
补血补气老鸡汤
食材
老鸡半只、党参适量、黄芪适量、当归少许、红枣4颗、葱少许、姜1小块、香菇6-10颗、盐适量
做法
鸡块洗净焯水，待血水煮出后捞出，用热水洗净。
将葱切段，姜切略厚的片，香菇略泡后洗净，党参，黄芪，当归略泡后洗净，红枣用水冲净。
将焯好的鸡块同其它备好的食材一同下锅（这里要倒掉原来焯鸡块的水，要重新准备清水，水开后食材下锅）。水开后转小火，老鸡一般要2.5到3.5小时可炖烂。
鸡肉基本炖烂后适量加盐，再炖20-30分钟。
出锅，营养的汤汤就这样完成啦！
当归炖鸡汤
食材
老母鸡500g、当归12g、枸杞5g、盐1茶匙、葱2颗
做法
姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入当归、葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）
煲好后，夹去葱结，放入枸杞
调入适量盐即可
小贴士：
因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水哦！（以免中途揭盖加水）我大概用了1200毫升的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉；
葱的作用是去腥，可以选择用大葱；
此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。
松茸鸡汤
食材
鲜松茸150克、土母鸡半只、盐适量
做法
土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开；
仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；
松茸切掉根部的硬块，洗净后切片；
松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右；
用适量盐调味即可。
韩式参鸡汤
食材
小公鸡（童子鸡）一只、人参、糯米、葱、姜、红枣、枸杞、香菇、盐
做法
糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时
红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净
一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用
鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净（可以用热水烫一下去除血沫子）
将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中
用牙签封口
取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参
加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡（我炖了有两个多小时，最后鸡都快脱骨了）
加入少量盐、撒点葱花，即可出锅
香菇竹荪老鸡汤
食材
老母鸡1只、竹荪适量、香菇6朵、小红枣6颗、枸杞少许、葱5根、姜3片、盐5g
做法
准备宰杀好的老母鸡，并将鸡内外清洗干净。
将鸡放入大汤锅中，一次加入足量的水。葱姜也放进锅里。
大火烧开转文火慢炖。
用清水将竹荪泡软，剪去根部。再将竹荪剪成5厘米左右段。
红枣，枸杞洗净备用。
香菇泡发好切花刀。
将鸡汤熬好，用筷子轻易戳入鸡腿肉中。
将沥水后的竹荪、香菇、红枣和枸杞一起放入锅中，转中火继续煮几分钟。
调味盐后即可关火。
