黄花菜是个好东西，可知道的人多，真正了解的不多！黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
今天外出买菜，遇见邻居家嫂子，很热情的邀我去他们家摘黄花菜，嫂子说他们家的黄花菜平时不用打理，基本靠天收，看来黄花菜抗造，适合我这样懒惰的人养殖，明年我也来挖几颗栽着，哈哈哈！
没吃过猪肉，没见过猪跑，我竟然只捡开花的摘，被嫂子一阵子好笑话。哈哈哈！确实有点小憨哈！
看看嫂子摘的，全是花骨朵，说实话，我是没舍得摘！
好啦，步入正题，今晚就来做一道凉拌黄花菜吧！
食材:黄花菜、青椒、大蒜等
调味品:橄榄油、味达美、耗油、芝麻、香醋等
步骤:
1.黄花菜去掉花芯洗净。
2.锅里水烧开放入黄花菜煮熟捞起沥干水份。
3.码盘
4、青椒和蒜头切碎，一起放入碗里加入2汤勺味达美、半汤勺橄榄油和耗油、芝麻和适量白糖、香醋搅拌均匀备用。
5.倒入调好的蒜汁即可。
美味的凉拌黄花菜就做好了！友友们常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、(哈哈哈，只要说吃了美容，在难以下咽的东西都去尝试，何况是如此美味呢！)黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
可是，黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
友情提示:黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
