南行记 (三)

雨天的收获

本应是干旱的季节,今年勐库的雨水却特别多,对于茶是十分不利的。雨水茶的香气滋味,会比晴天的同款差了许多。

今天雨大,不能去茶山,于是四个人坐在镇上董哥的店里品茶。

小张,郑总的制茶师傅,技术总监。一个讷于言的拉祜族汉子,少有笑容,酷酷的。

小董,小张的媳妇,负责茶叶采摘的安排与质量把关。心直口快,两个孩子的妈。

董哥,小董的二哥,自己寨子里也有茶园,比那蕉寨子的海拔略低。也是制茶的老师傅了。接机和昨天冰岛的走访,董哥都是司机+向导。

童子泡茶——通常种茶和制茶的人,多不善于泡茶和品茶,当地人喝茶,就是饭后围着火塘,烤一壶酽酽的罐罐茶,极苦,十分过瘾,但是也就无所谓品,只能分辨出大的差异了。

拉祜族土人不善言谈,不会主动说什么,只能提问。问什么,就答什么,不用思考脱口而出,所有的问题,气候,土壤,时节,技术,口感……甚至原料价格和加工成本!知无不言。一个人回答,别人还会补充,完全不介意我这个外来人的刨根问底。

很惊讶!郑总人在京城,放心的把我扔在这大山里,这份信任已经很感动,我也知趣的一直规避打听价格,毕竟是生意。可是一说起来,这些拉祜族土人就竹筒倒豆子,生怕我有哪里不清楚,想到没想到的,一股脑儿都说出来,全是干货,不掺半点水分!

这几天是古树茶的饕餮盛宴,各个寨子的,头春,二春,夏茶,如果要求,中树和小树也拿出来对比。边品边聊,慢慢就论及六良。原来,郑总早已跟他们说起过六良,但是没太弄懂,只知道是做真实有良心的事,所以就什么都可以直说,不怕。

郑总在六良根据地,知道的不少,但是这样的信任,依然感动!更多的,满心的欣慰。六良蹒跚上路半年,跌跌撞撞,摸索前行,努力构建信任,今日在这云南的大山深处,竟然收获了这样毫无保留的信任,突然有点鼻酸想流泪,赶紧端起茶杯掩饰,怕被人笑话。

我只知道做好茶,什么就是什么,你要200公斤古树,我没那么多嘛,总不能把中树掺进去!别人做的,我不放心。

那些很贵的寨子,你不打钱过来,我不敢做,压不起,你订货我就自己去看着采,拿回来自己做,别人做的我不放心。

做茶人没的闲,除了冬天三个月,采茶,做茶,割草,没的闲,不割草长的比人都高,不割采不了茶。

除草剂不能用,有毒,破坏生态。

……

——郑总的拉祜族兄弟如是说。

良行,良境,出良材。诚不欺我!六良,在大自然中一直存在。是的!就算在这深山,同频,一样的共振!

我相信,六良无处不在。每到一处,只要举起六良大旗,发出声音,散落的六良人就入会纷纷涌现!

天气真好!🤓顺便提一下,董哥这里喝到一款不输给冰岛的那塞正气塘古树头春,只有一斤,已经做成龙珠收入囊中,价格十分美丽![呲牙]

明天看来仍有雨,冒雨也要去郑总的那蕉基地了!凭感觉,会有很多收获。

茶喝过瘾了,明天继续。

晚安。

茶童子0516夜

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