餐饮行业销售技巧,吸引消费者眼光的方法!

小芳出来城市打工已经5年了,干过餐饮,做过销售,换了多份工作,一直不清楚自己的未来在哪。

最近一份工作是做销售的,一天到晚跑客户,能成交的少得可怜,有几次还被客户推出门外。

作为女生,做销售已经不容易了,还被客户这样拒绝,小芳最终忍受不住这样的煎熬,狠心辞职。

为了得到他人的尊重,小芳左思右想,觉得还是去创业吧,不管成不成功都要试一番。即使失败,那就从头再来!

迷茫了很长时间,小芳决定回归老本行做卤菜。也算女承父业,不至于让这份手艺丢失。

购买好东西,做好准备,小芳在本地最大市场租了个摊点,位置不佳在本行的最后一个。

刚开始几天,几乎没有生意,都是本行走到最后的漏网之鱼。到了这几天,都没有生意了,浪费了很多的食材。

小芳把这个情况告诉了朋友,朋友找到我,帮她想想解决的办法。看一个女孩创业也不容易,我告诉朋友几点建议,让他转告小芳。

第一点,要与竞品做差异化,把摊点卫生弄好,穿上专业的服装,戴好手套和口罩,装个防苍蝇的透明罩。消费者进入该行,一眼扫过去就被你的摊点吸引了。

第二点,做批量化,农村酒席常常有,不管是什么类型。这就关联到风水先生,选日子。去找上本地出名一点的先生,好吃好喝东西送给他,帮介绍还能拿提成。人情+利益的驱动,本地有名的几个先生还不手到擒来。

第三点,做好你食材供应商的关系,关系好无形中都会有优先权。

第四点,把你卤菜做好,消费者第一看卖相,第二试口味。难一点的是口味,做好来,就会让消费者记住。

四点建议,小芳经过思考决定试试。

经过一段时间的布局,生意越来越好,虽然位置劣势,但有了名气。消费者宁愿多走几步,也要品尝到美食呀。

半年的时间,小芳挣了8万。我又告诉小芳,不要安于现状,现在你把劣势化为优势吧,去市场口租个小店,把位置优势做起来。

由于商铺老板也不抠有多家店面,也知道小芳做的东西小有名气,遂图个人情方便给小芳减价卖了,小芳高兴得哭了。付款以后,请老板吃了饭,送了一些食物给老板。

一年的时间,终于做出了头,店面越扩越大,人手越来越多,但小芳的卤菜只能是她自己做。味道永远是第一位。

创业之前,需要有正确的思路,而不是急功急利去进行。这样既捞不到钱,也拖自己后退。

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