你好！我是释一刀！今天学自己动手烹制芫荽牛排，不必出门

凉拌的芫荽牛柳，在炎热的天气里最好吃了

250克牛里脊，香菜100克，盐1小勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，食用油1勺，蒜蓉2勺，米辣圈2勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，生抽1勺，醋1勺，盐1勺，糖半勺

实践步骤

1、切成块的牛肉

2、1勺料酒，1勺生抽，2克食盐，1勺干淀粉

3、均匀地腌制15分钟，腌制时间：1小时

4、将牛肉用开水烫过，直到颜色变了，取出

5、撒上青红椒

6、撒上芝麻，蒜泥，辣椒面，放上一层薄薄的一层。

7、往锅里倒热油

8、一汤匙的酱油、一汤匙的醋、一汤匙的油、一汤匙的味精

9、香菜味多多益善

10、拌匀

美食有诀窍，每种食物都有诀窍，各位朋友可以在网上搜索“释一刀”，可以看到我的食谱哦！

我真希望能醒过来。有一样东西是幸福的。近来，我的生活压力很大。我真希望能停下脚步，慢慢享受生活！

午饭是怎么吃的？试试这个爆炒牛肉配上芫荽。这道菜的味道很好吃，很好吃~

天热了，尝尝这个香菜煎牛肉吧。

切成薄片的牛排一公斤。

将酱油，蚝油，白糖，淀粉搅拌均匀，撒上少量的油，把水封好，腌约10分钟。

把牛排放在一旁，待用。

先把葱姜蒜炒一下，再把小米辣和泡椒放进去，再把牛排放进去，加盐，鸡精，酱油，料酒，翻炒一下，再把很多的香菜炒一下，再把它们放进锅里。

实在是太美味了。

抱歉，我控制不住自己太辣了！美味！

天气一天比一天炎热，我开始想念夏季的滋味了！

这是个好东西！很好！感觉还是有缺陷的！加油！祝你好运！

（以上照片均为网络素材，若涉及版权，敬请告知。）

家庭菜谱：腊肉牛肉的家庭烹饪方法

准备食材：一片黄牛肉，一把香菜，小米椒（不吃辣的可以不放），大蒜，生姜，洋葱等。

1、将牛肉切成薄片，放入葱姜汁，酱油，蚝油，少许胡椒，拌匀，再放入一勺生粉，半蛋清，再拌匀，再放入食用油，拌匀，大约十分钟后，放在一旁，待用；

2、把芫荽洗干净，剁成小块，待用；

3、小米椒，生姜，葱，葱，剁成末；

4、烧热油，将牛柳放入煸好，待用；

5、放入小米椒，姜蒜葱，放入葱，用中火翻炒；

6、翻炒出香味后，再放入牛肉，翻炒；

7、拌匀后，加点料酒去腥，少许酱油、鸡精起到提香的作用（牛排是腌制过的，不用放过多的调味料）；

8、放入香菜，用高火翻炒；

9、用小火翻炒七八下，待香菜熟了即可盛盘，盛盘。

老牌子“香菜煎牛”，肉质鲜嫩，麻辣可口，美味可口，美中不足：白饭贵

牛肉以其鲜美、营养丰富而著称，被誉为“肉中之花”。牛肉中含有丰富的蛋白质（这点毋庸置疑），其中的氨基酸要优于猪肉，维生素B6、锌、镁等也有很高的含量，可以起到强身健体的作用。

牛肉的流行，除了它的营养与卫生外，更重要的是它的美味。这肉很有弹性，越是咀嚼，越是美味。各年龄层的人都可以买到。就像所有的肉食，每一块都有自己的做法。今天我要和你们一起来看看牛肉片的制作方法。

牛里脊肉是由一块精瘦的肌肉组成的。在西方，牛肉一般用来制作西冷，沙朗，菲利普等，也可以用来煎炸。许多人以为牛里脊肉不好做，其实做起来很简单，今天我们就来做一道“香菜牛肉”，麻辣鲜香，只需5分钟即可出锅。

“香辣牛肉”

主料：牛柳，香菜，小米椒，大蒜，泡椒，生姜

第六步，首先是一条牛肉排，清洗干净后，切片。把牛肉的切面朝上，那样做出来的牛肉就会很软。如果是沿直线切开，再多的煎也会变得太熟，而且由于牛筋较厚，不切开会影响味道。

第二步，放入盐，糖，酱油，蚝油，一勺淀粉，一勺食用油，将牛排放入其中，翻炒几下，让牛排充分吸收汤汁和油分，让牛排变得更加鲜嫩，更加有嚼劲。

第三，在腌制的过程中，我们可以利用腌制的时间，将蒜头切片，生姜切片，将葱头剁碎。

第四，这道菜要用到泡椒，因为要用到泡椒，可以使牛肉变得更加美味，这道工序必须要完成。将泡椒及小米椒切成环待用。

第五步，将多余的芫荽剁碎，待用。

第六步：在平底锅中多倒入一些油，烧热后，放入腌好的牛排，用高火翻炒，直到牛排变色，放入一旁。

第七步：取一口平底锅，放入油，放入材料，大火烧至香味，再放入牛肉，快速翻炒。

第八步，放入鸡精，酱油，香菜，翻炒七八下，就可以吃了。

这是一道很好吃的芹菜炒牛肉，芹菜和蒜蓉的香味混合在一起，让它有了更多的层次感，牛肉的口感鲜嫩，却又不会让人觉得没有嚼劲，唯一的缺点就是价格很高。学会了这种做法，我确信我家人爱吃，以后有饭就够了。

提示：

挑选牛排时，要选用新鲜的牛排，牛排色泽光亮，色泽一致，颜色稍深，牛排中的肥油为白色或淡黄色，没有黏性，具有鲜嫩的肉味。若牛排表面略有乾燥，则说明牛排已储存较久，不宜购买。

用最普通的材料做出最好吃的饭菜，为家人准备一餐最爱的饭菜，我是一位早起的有志青年，每日为您送上几道家常佳肴。如果您像我一样，请点一下大拇指，记得要转发哦！