土豆可以说是在家常菜里出现的频率最高的食材之一了，作为全球第四大重要的粮食作物，它的地位之高，做法之多，你可以充分想象！而且在这千变万化的做法当中，土豆既可以当菜肴又可以当主食，还可以当小吃！你说它厉害不厉害！

今天美胖就带大家一起研究些土豆的新做法，保证好吃到爆哦！

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芝士培根焗土豆泥

图文 | 寻找桃花岛

培根几片土豆4个马苏里拉奶酪碎50克洋葱20克盐2克孜然粉少许

1. 准备好各种材料，培根和芝士提前解冻。2.  将土豆洗净去皮，切厚片后装入碗中，盖保鲜膜后入微波炉，高火加热5分钟左右。3. 取出后加盐和孜然粉，碾成土豆泥拌匀。喜欢稍有颗粒感的话，用勺子碾碎就可以，如果喜欢更细腻口感的，可以将土豆泥装入保鲜袋中，用擀面杖碾一下。4. 将长条的培根从中间切开，均匀地铺一层土豆泥后卷成卷。5. 将所有的卷在焗碗中直立摆好，如果没有焗碗，用深盘也可以。6. 在表面撒少许洋葱碎，将芝士碎填入缝隙中。7. 把焗碗放入预热好的苏泊尔30FK601烤箱中层，选择上下火同时加热，180度烤20分钟。8. 完成后，融化的芝士会流到焗碗底部，这时再把剩余的部分芝士洒在上面。9. 重新放入苏泊尔30FK601烤箱中层，设置单独上管加热160度烤5分钟左右。10. 烤好后取出，表面上色均匀，有金黄色脆皮，趁热吃，用叉子扎一卷出来，就可以拉出醇香的细丝了。

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香煎小土豆

图文 | 黄世仁61

小土豆300g盐1勺黑胡椒碎0.5勺熟芝麻适量孜然适量葱花适量

1. 小土豆去皮洗干净。2. 放入蒸锅蒸20分钟。3. 蒸熟的土豆用刀背压扁，不要太用力，要保证土豆完整。4. 归·禾器铸铁煎锅中倒入适量油。5. 放入小土豆煎制。6. 煎到土豆两面金黄，撒入盐、胡椒粉、芝麻和孜然。7. 装盘撒上葱花即可。8. 成品图。

小窍门：

土豆要选择较小的，易煮熟易入味，用铸铁锅煎制风味更佳。

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香辣鱿鱼烤土豆泥

图文 | 寻找桃花岛

鱿鱼1条土豆1个洋葱少许青椒少许盐1勺黑胡椒粉少许孜然粉少许韩式辣酱1勺植物油1勺

1. 鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟。2. 加入盐和黑胡椒粉碾成泥。3. 加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感，所以用的生的。4. 塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩，把土豆泥向外挤，如果塞得太满，会溢出来了。5. 韩式辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度。6. 用牙签封好口，刷好上一步的辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小，烤箱实际炉温酌情增减。7. 取出稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片即可。

小窍门：

1、鱿鱼的皮可以提前剥去，也可以不剥，直接烤出来颜色更漂亮一些。

2、以前做过塞炒饭的，也很好吃。

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狼牙土豆

图文 | 吾爱烘焙

土豆3个生抽一勺白糖一勺孜然粉适量辣椒粉适量葱花一勺盐适量

1.  土豆洗净去皮。2.  用波浪形模具切成片，厚度要均匀。3. 在均匀的切成波浪形的薯条，切好后泡冷水。4. 葱花切碎备用。5. 油锅加油加盐烧热，提前加盐可以防止油溅起来，油要稍微加多点。6.  倒数薯条翻炒至5层熟。7.  加入孜然粉、辣椒粉、盐辣椒粉跟一勺生抽提鲜。8. 出锅再加入葱花翻炒均匀即可。9. 辣的程度按个人口味适当添加。10. 成品欣赏。

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风琴土豆

图文 | 萌城美食

土豆1个火腿1片（或培根）黑芝麻1匙孜然粉1匙辣椒粉1匙盐1匙

1. 将土豆洗净削皮，在土豆两侧放上两根筷子，刀落到筷子处即可停刀，不要切断。2. 把切好的土豆用锡纸包好。3. 放入烤箱上下火230度烤23分钟即可。4. 火腿片或培根片切小块。5. 将切好的火腿块塞入土豆的缝隙中。6. 刷上一层油、芝麻、孜然粉、辣椒粉和盐即可。7. 成品图。8. 成品图。9. 成品图。

小窍门：

塞入火腿或培根后，可以根据个人口味、饮食习惯，适当烘烤6-10分钟左右。

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