2023-1-6晨间日记

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1.高龄老人各项系统功能显著衰退,营养不良率和慢性疾病的发病率高,需要更加专业、细致和个性化指导。

2.东方健康膳食模式主要特点,烹调清淡少盐,食物多样,谷物为主,丰富的蔬菜水果,经常吃鱼,虾等水产品、大豆制品和奶类,高血压等慢性病患病率低,预期寿命高。

3.全谷物食品是在食品中全谷物重量不低于51%的食品,其中全谷物原料为100%的全谷物。

4.多吃是每天必须吃,或倡导比以前摄入多的意思?

5.常吃是每周摄入频率为3到5次。

6.过量或不足,对应的是推荐摄入量不足或过量。

7.主要来源是该食物提供的某种营养素的量占整个膳食营养素来源的50%以上。

8.高或富含或含量丰富,通常指每100克固体食物提供30%的rnv或rni/ai以上的量液体食物提供15%以上,或者每100克食物中某营养素含量在前10名。

9.含有或者来源指某食物的某营养素含量,含量满足15%n rv(固体),7.5%n rv(液体)

10.营养素密度是等于食物中某营养素含量,除以该食物能量乘以1000。

11.能量密度指100克食物所含的能量值。

12.高能量通常100克食物提供400千卡能量以上的食物。

13.高盐通常指100克食物中钠含量大于等于800毫克的食物。

14.高糖是指100毫升饮料中糖含量大于等于11.5克。

15.高油/高指通常指100克食物中脂肪含量大于等于20克的食品。

16.低盐是指100克固体或100毫升液体食品钠含量小于等于120毫克。

17.低糖是指100克固体或100毫升液体中碳水化合物(糖)小于等于五克。

18.瘦肉是指脂肪含量小于等于10%的蓄肉或禽肉类。

19.减少不健康膳食是预防和控制非传染性疾病最合算干预措施之一。

20.造成死亡的不合理饮食习惯排在前三位的是高钠饮食,低全谷物饮食和低水果饮食。

21.平衡膳食模式的应用,膳食实践和指导原则主要用于个人饮食和生活方式,设计平衡膳食自我管理,一日三餐,了解并实践多吃的食物,控制少吃的食物,合理运用和保持健康体重,评价个人膳食和生活方式,逐步达到理想要求。实践公共营养和大众健康指导,营养教育与健康促进。膳食设计方案,膳食不仅是人们生理上的需求,也是一种心理的享受。


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