这是我的第104篇文章，每一篇文章记录工作和生活，写我所做，做我所写。
最近看了一本书《无价》，这本书的作者是美国超级畅销书的作者威廉.庞德斯通。
这本书在文中解释了价值的隐形心理学，号称不管是谁，只要和钱打交道，就不能不看这本书，文中有些案例，我们可以拿出来举一反三适合餐饮行业借鉴。
有一家餐厅，他卖的香菇神户牛肉汉堡居然要100美元一个，大家要知道其他普通的汉堡只是20多美元而已。这样让很多顾客惊呆了，惊呆的口水都留下来了。
大多数人一看这么贵，我还是买旁边便宜的吧，旁边的才30美元呢，大多数人的心理都是这样的，而且这也正是老板所希望的。我们来分析一下为什么？
这个100美元的汉堡，可能一个月只有一个人点，但是这个汉堡他凸显出了其他菜品的便宜，我吃一个100美元的汉堡，还不如吃30美元的牛肉饭呢，客人还觉得占了便宜，所以他家的牛肉饭卖的非常好。
这也让我想到了星巴克同样的产品定价策略，经常去星爸爸家的朋友都知道，星巴克收银台旁边冰柜里永远放着依云的矿泉水，甚至有时我都怀疑这些依云矿泉水一年都没卖出去一瓶。
依云矿泉水的作用就是给客人一个心理暗示，你看一瓶水都要20元，我这杯咖啡也才18元，很多人会感觉占了大便宜，所以依云矿泉水永远都是摆设，但是星巴克却从来不撤掉。
还有就是奢侈店都有一两款贵的特别吓人的东西，这两款不是老板想卖的，老板最想卖的而是在他们旁边的那个看起来质量差不多，但是价格便宜很多的物品。
很多餐饮老板在做菜单时，总是去参考隔壁老王家的价格，要么比老王低一块，要么和老王一样价格，一直在模仿别人，但是从没有成为别人，更没有超越别人。
你不是老王，因为老王天天去别人家串门，所以你的店也不是老王的店，不要什么都做成和老王一样。
如果你是一家小的快餐店，怎么借鉴这种呢，我们可以这样，鸡腿饭15元，王老吉15元，常人都知道一瓶王老吉一般都是几块钱，顾客肯定不会去买的。但是你写鸡腿饭+王老吉20元，客户会觉得他占了便宜，觉得他省了10元，这种套餐的销售比例一定会上升。
在举个例子，比如韭菜炒蛋，老王家28，你就定价88,你不要害怕别人为了韭菜炒蛋去老王家了，你也不要害怕这个韭菜炒蛋没人点，因为你就不是为了卖这个菜的。你是为了卖旁边的红烧排骨58，小炒牛肉68，小鸡炖蘑菇48的。
这里还有一个问题，你韭菜炒蛋88，老王家28，给客户一个心理暗示，你的店比老王的店好，好吃，环境好，服务好，材料好，不然为啥比他的贵。这个高价定位策略也让你的店铺在客户心中的位置比老王家的高。
那么其他菜品你和他家一样，甚至贵2元，别人也会优先来你家吃饭。
这个定价策略，不仅餐饮店，奶茶店，水果店，美甲店，很多行业都可以用，用一个高价格的产品来衬托想要销售产品的价值，从而提高成交率，增加客单价。
见识大于能力，思维决定行动，行动决定成败！
