记得小时候，我们总是会在同学面前炫耀爸爸妈妈做饭的手艺如何了得。就连读中学时妈妈炒的咸菜，都觉得特别的好吃。我们在读中学的时候就开始在学校寄宿了，每周日从家里出发，骑着脚踏车去学校。同学们都会拿出从家里带的好吃的菜，各自炫耀着！
我们慢慢的长大了，离开家了，才懂得在他们忙碌的背影里，倒印的都是对我们无限的爱。从小我都没有，做美食的天份，但是随着年龄的不断增长，让我开始，想要演绎家的味道。
小时候我们都住在老房子里，我们家算是住在半山腰上。虽然那个时候爸爸妈妈觉得说有一点不方便。但是现在回想起来还非常的怀念，非常喜欢，那种环境。
给大家形容一下，当时我的家。我们的家门前有李树，桃树，梨树！每到春天的时候，他们开的花都非常的漂亮。红的黄的白的都有。你们都无法想象当时我们门前的桃树开的花有多漂亮。对面是一片小竹林，到了相应的季节，我们还可以去挖，春笋冬笋，还有苦笋。旁边还有一片，桔子地。橘子地里还有种上枇杷，柿子！
小时候家里面都是有养猪的。妈妈在猪圈的上头头搭了一个架子。然后种上南瓜，黄瓜，等等！那时候的黄瓜特别的好吃！有时黄瓜长出来还不是很大，特别嫩的时候，我们就把它摘来生吃，特别的脆！
可以想象一下，在当时的环境，当时的产地种出来的蔬菜瓜果是不是特别的好吃，健康！黄瓜可以生吃，也可以做各种的菜肴。
比如说黄瓜木耳炒蛋，凉拌黄瓜…
小时候妈妈也会用黄瓜扒成丝煮汤，也是超级好喝！
凉拌黄瓜是一道普通的凉拌菜，给大家分享我的凉拌黄瓜：
1、黄瓜用碟新泡十分钟用水冲洗干净！切掉头尾！
2黄瓜拍一下，切成段！如果不爱拍的直接切成自己满意的段就可以了！
3姜切丝，蒜拍碎，红辣椒切小段。（我用的是直接搅碎的蒜，今天刚好没买到红辣椒，用的小红椒，比较辣）
4辣椒姜蒜，放在黄瓜上面，加入，老陈醋，生抽，味精，鸡精，香油。
5调料都放好以后腌制十来分钟。
6这样酸辣脆爽口的凉拌黄瓜就做成了。
大家都知道黄瓜的作用还是挺大的，还有保健作用！相信很多人都知道黄瓜可以减肥！爱美的女士还会用它切片来贴面膜，呵呵！
给大家收集总结一下黄瓜的功效与作用：
1、预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
2、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
3、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人体免疫功能
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
5、抗衰老
黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。
6、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
黄瓜好吃又有营养，有空的亲们快动手做喽！
