玉积殿后面隔出一部分屋子，开了独立的进出口，用作三队的生产用房。那里在读书期间曾开过面房。当初面房的设备只有压面辊这部分金属的才在外购买，其余的都由木工在现场加工制作，然后铁木结构组合起来形成一个完整的挂面生产线。当然动力靠人工。

      加工厂开办起来后，我和同学的经常去那里耍，边也有许多群众去看热闹。因那里可以看到从前没见过的机械，也能看见小麦变成面条的生产过程。

      那个时候娱乐活动少，但几周边有新鲜事物，大人小孩会成群结队去观看，十里八里不嫌远，凑热闹的、看希奇的、长见识的、见世面的络绎不绝。那时普遍消息闭塞，交道不发达，传媒几乎没有。这是那时少有的接触新生事物的方式，收获什么看各人的喜好。有人收获了谈资，有些特别的事情，可以吹嘘几十年；有人收获了奇技淫巧，技艺人一度高于周边人。

      面房做挂面的时候，先用大石磨把小麦磨成面粉。那石磨大约5尺过，上磨盘高两尺余，下磨盘尺多，需由八个人才能推动，我们那称为腰磨。干活的时，推磨的妇女一边说着家长里短，一边用腰腹顶着固定在盘上的4根推杆慢慢转动石磨。小麦从磨顶的进料口慢慢倒入，磨细的小麦粉就从上下石磨中间的缝隙撒出，堆集在下垫的木板上。偶尔见其用耕地的水牛来拉磨，那牛带着纸糊的眼罩的，拉着石磨一圈圈慢悠悠地围着石磨转圈。

      为了使生产出来的面条更白，最初面粉会磨得很粗。有时为了去除麦麸，磨前还要给小麦喷水使麸皮变软不易磨碎。磨出来的面粉进入叫“箩柜”的装置进行筛分，这是一个约6尺长，3尺宽，5尺高密闭的柜子。柜子里有细纱做的筛子固定在木框上，木框四周悬挂在柜顶，外边有一个带脚踏板的连杆与木框相连。当操作的人站在踏板上不断踩动脚踏板时，木框就不断撞击柜体发出“哐当哐当”的声音，细面粉就经过筛子筛到柜子底层。留在筛上的粗颗粒将重新进入石磨再加工。

      第一次筛出的面粉很白，口感也很好，随着进入石磨的次数增加，磨碎的麸皮会增多，磨出的面粉会越来越黄，口感也会变得粗糙。

      筛出的面粉过称后放到一块大案板上，加上定量的水和盐（无盐面就加碱），和匀后放入挂面机的压辊里，转动压面辊将其压成长长的面皮卷在木辊上。压面辊和卷面辊间有一个约3米长的木槽，槽面撒着干面粉，面皮从上面拖过时便粘上干面粉，卷到木辊上的面带就不会粘连。面皮从厚到薄多次挤压后，从压面辊上出来的面皮直接转入切面棍上，随着操作人员不断转动切面棍的摇把，象长布带一样的面皮变成一丝一丝面条从出面口输出。工序上的女工便用一根短竹棍挑起软软的面条，待长度适当时，用铁剪剪断，称其为一挂。旁边等待的人接过去，当手上拿有4～5挂时，就端到室外的晾晒架上晾晒。

      凉干后的面条集中收到案板上，用刀切成统一长度的段，称重后用带商标的白纸卷起，然后入库等待销售。干面的商标也是队上的一个社员用木头雕刻的，尺寸比成人手掌稍大。使用时像盖印章那样，把涂有蓝墨水的印章盖在白纸上 就制成带商标的包装纸。商标上面简单地标示着产地、重量、有盐无盐等。

      附近村民不时会来兑换成品干面，2斤小麦换1斤干面。但多数成品是队上的壮劳力挑到周边不同的地方兑换，最远覆盖周边近10公里范围。队上给挑面出去的人记工分算筹，年终和其他农活的工分统一核算。这是很累的活，一天到晚不停地走路，交易越多担子越重，挑出去1百斤，挑回来2百斤。

      经常有附近人家拿小麦换水面回去吃，那时好奇水面有水份怎么计量。有一次同学帮家里换水面，就跟去看热闹。原来换水面是按干粉计量，比如交4斤小麦，然后操作人员单独称2斤面粉出来，抓两地干粉放在边上，用于加工过程中防粘连，然后加水、加碱、和面、挤面、出面条，整个过程独立操作，真正vip待遇。

      那时对机械特别好奇，时常盯着那运转的机器半天不转眼。

      面厂有一个大簸盖，装满了回收的废品，比如晾晒过程中掉落的面条、切面时长度富余的短节和晾面杆上那段弯曲的面节等，积累到一定程度加水重新生产面条。从那簸盖经过的大人小孩都会偷偷抓几节干面，放在嘴里咀嚼，只要不过分就没人管。我也尝过，咸咸的生面粉味道，谈不上好吃不好吃。有一天发现班上的一个女生偷偷抓了一把，背着人塞进嘴里，一下改变了我以前的认知，吃生面条还有这种吃法。那时普遍吃不饱饿得快，见过吃生黄瓜、生胡豆、生碗豆、生红薯的，但这样大口吃生面还第一次。现在想来她真的饿极了。

      面厂只开了几个月，后因不符合当时政策而关闭。但整个童年仍不时有人挑着干面出来换小麦，并经常是来自不同的地方。现在想来不管那个时代，不断探索改变生活的人大有人在。不过那时要难些，胆大的私下搞点小买卖，被发现了会被处理的。守规矩的人就通过集体这个平台来实现，不担风险，所以不断出现相同或不同的集体经济组织。