淮扬菜是我国四大菜系之一，这次我们选择其中一发源地的扬州进行美食探索（有点像中央电视台《味道》的开场白）。我们到达扬州已经是傍晚时分，之前也有做过攻略说玉玲珑的扬州菜做得挺正宗的，可是就是离我们住的地方比较远所以还是放弃了，据当地人介绍狮子楼的口碑不错而且就一公里左右的路程非常方便（但我们还是打了滴滴过去），因为我们只有三个胃而扬州菜又太多好吃的只能分两天来吃。
来狮子楼肯定必点这个红烧狮子头（也是淮扬菜系一道传统的菜肴，一斤多两重的狮子头里面裹着咸蛋黄，六分瘦四分肥的比例使得肉质酥软入口即化而且还不腻
这个菜也是我最喜欢的菜之一——大煮干丝。这道菜非常考量刀工和搭配，丝丝入扣稍有差池就会影响口感和味道，搭配着虾仁木耳丝鸡脯丝（不知道为什么还放了虫草花）拌入鸡汤，口感爽嫩得不可挑剔，鲜味完全遮盖了豆腥，味道清淡鲜甜
风靡全国的扬州炒饭绝对是必点之项，这饭的火候恰当，粒粒分明还能做到“金裹银”的效果，可是连我这个广东人吃起来也觉得清淡些许，了解之下才知道原来正宗的扬州炒饭是不放任何调味料，靠的是配料的点缀，口味清淡却能让我欲罢不休地“贪碗”。
扬州当地流传着一句俗语：早上皮包水，晚上水包皮。这句话的前半段提及的就是扬州的早茶。扬州早茶和广东早茶还是有着很大的差别。在扬州通常最出名的三大茶社分别是富春,冶春和花园。我们选择了位于瘦西湖旁的御马头冶春茶社（其实出名的茶社全部都不止一家其他地方也有）
食客们都热推这碗赤豆元宵，其实就是红豆糯米丸子，这个甜度刚刚好，真的是好吃
请分别是千层油糕，烧卖（翡翠烧卖更为出名不过去得太晚售罄啦）和冶春蒸饺，值得一提的是这个饺子里面有蟹黄的，还是灌汤的那种，第一次吃一觉新鲜
扬州包子可谓做的出名，按耐不住的蟹黄包汁满溢了出来，面团看起来像会呼吸一样非常好吃。（三丁包和五丁包也很出名哦）
这个是蟹黄汤包，面皮吹弹可破，吃法也非常有特色，先用吸管把里面的汤喝掉在吃包子，蟹黄的鲜味和猪肉搭配起来相得益彰，不过要热吃，不让凉了之后蟹黄会略带腥味整个味道会大打折扣。
瘦西湖不像杭州西湖这可是要收门票的（学生可免），不过不知道为什么我在日的学生卡居然能享受到免票的优惠
雁齿虹桥俨画图
垂杨不断接残芜
瘦西湖早已有“园林之盛，甲于天下”之盛，比起西湖刚胜一份精致细巧，我的父亲说这两个地方好比赵飞燕和杨玉环，以美统称却各有特色。我个人相对还是更爱瘦西湖。
傍晚时分我们来到了东关街，是扬州当地的一条古城商业街，不过里面卖的东西早已现代商业化，各种廉价不健康的小吃鱼龙混杂，这是中国旅游景点的一种常态也是病态，不过这条街还是有当地的一些传统特色小吃
看见手机某app高分推荐的烧饼，与我相信中的烧饼有点相悖，不过新鲜出炉的烧饼香味倒是挺让人垂涎三尺。
晚饭我们继续寻吃当地的特色菜，接下来上台的是清汤狮子头和文思豆腐。口感一样但清汤狮子头吃起来比红烧更清爽一些。文思豆腐比烫干丝更讲究刀工，难于想象如何将嫩豆腐切成像头发丝一样细，轻啖一口，软嫩清醇，十分鲜美
光是橘黄的色泽就已经让人胃口大增，味道酸甜可口，鱼肉外脆里嫩，完全没有一丝鱼腥的味道
苏式汤面中的出名之作——阳春面，它可是还具有地域性的，有上海阳春面，高邮阳春面和扬州阳春面。扬州的阳春面汤清味鲜，面条韧挪滑爽，看着寡淡的一碗面条却包含着格式物件的精华，透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。
扬州傍水而立，一个素来是人文荟萃之地、风物繁华之城，从汉到清几乎经历了通史式的繁荣，美好的生活提醒着人们对味道的追求衍生出这么多美味佳肴，扬州春夏秋冬皆宜，何须等到烟花三月才下扬州呢！
