我们中华民族是富于创造性的民族，这种创造性首先反映在我国上古的神话传说中，比如：女娲造人、仓颉造字、神农民尝百药、火遂氏钻木取火，有巢氏筑木为巢，嫘祖造丝等。这优美生动的神话传说，虽然神秘莫测，但也决不是凭空捏造，神话传说不是历史，却折射出历史的影子。神话传说也不是事实的实践，却指示着事物产生的古老渊源；神话传说展示了我们中华民族的祖先在劳动中的进化，在长期的劳动实践中创造了历史和文明，神话和传说承载着中华文明的火种。
就像上述创造性的神话和传说一样，也传说着杜康造酒的故事。杜康造酒有点偶然性，有点离奇，但告诉我们从那个遥远的年代起，人类就开始享用酒——“此水味香而醇，饮而得神”。
酒的传说生动，酒的历史悠久，酒的功能神奇，酒的魅力强盛。酒在我们古代不同人的群体中创造了许多奇迹，其中与酒最有缘，情最深的是我国古代的诗人。
自古以来，我们中国便是诗的国度，诗歌艺术的创作源远流长，最早的时候是有了酒才有了诗人呢？还是有了诗人才有酒呢？这就像先有鸡还是先有蛋一样令人费解，大可不必费神费力去推论。只有看看我国古代酒和诗人的亲密关系，相得益彰创造了中国历史上灿烂辉煌的诗歌艺术，就足以令人陶醉和自豪。
捧卷诗词在手，开卷而读、而颂、而吟、而歌，我们总是不知不觉，恍恍惚惚地进入诗人们为我们创造的诗的意境中，那些足以动天地，泣鬼神的诗章，令我惊，令我喜，令我悲，令我思，而在这一切之余，似乎总被飘洒而来的酒香熏醉了，抑或是二者兼有，酒酿诗人之诗情，诗人借酒诗兴大发；诗人借酒而诗情更浓；诗人借酒而诗句滔滔。诗人愈是酣饮，其诗篇愈是超凡脱俗，愈是好诗，诗中的酒香愈醇厚。
这种诗与酒的情结，这种诗酒一生表现在历代最著名的诗人是李白，李白一生诗酒不离，诗酒一生相伴。李白不仅有“诗仙”的称呼，也无愧于“酒仙”。李白，“百年三万六千日，一日须饮三百杯”，他“烹牛宰羊且为乐，会须一饮三百杯”。他像诗友杜甫写的那样，“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。他又以诗发出对酒挚爱的宣言“天若不爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。三杯闯大道，一斗合自然，但得其中趣，勿为醒者传”。他宣称：“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”。但李白并不是终日泡在酒中，醉的一塌糊涂，李白爱饮酒，不饮则罢，饮则斗酒诗百篇，一生创作了风格独特、飘逸、豪放、激情的诗篇流芳千古。
唐朝是我国古代诗歌艺术的高峰期，最有名的诗人不独李白，还有杜甫。李白诗酒一生，而身世、经历、性格与李白不同的杜甫又何尝不是这样呢？只不过艺术风格不同，杜甫曾自述与李白相似，“性豪且嗜酒，嫉恶怀刚肠……饮酣似八级，俗物多茫茫”。与李白亲如兄弟：“醉日秋共被，携手日同行”。就是在最困难的时候也要“速宜相就饮一斗，恰有三百古铜钱”。而且挥笔写了《饮中八仙歌》生动形象地描摹出八仙豪饮者的形象特征，杜甫赞美“饮中八仙”也实在是以酒仙们的洒脱来抒发自己一生的困苦和落魄。
其他唐朝著名诗人王维、孟浩然、白居易、杜牧、李商隐等，无论是田园派还是边塞派，亦或是以闲适著称其流传后世的诗篇也无不飘溢着酒的清香，整个唐朝的诗人们可以说无酒不成诗，是诗都可闻酒香。
唐诗如此，且看我国古代诗歌艺术高峰的另一个朝代的宋词，同样也产生了灿若繁星的词作高手大家，风格流派，如晏珠、柳永、苏东坡、周邦彦、贺铸、辛弃疾、姜夔、史达祖、吴文英、李清照等，宋词和唐诗有一个共同的特点，就是和酒有着不解的情结。
苏东坡在《水调歌头》中写的，“明月几时有，把酒问青天”流传千古；“夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更”也是苏东坡的。辛弃疾“一轮秋影转金波，飞镜又重磨，把酒问青娥，被白发欺人奈何”，也是对月畅饮，道不尽心中无奈。“悲观击筑，凭伤醉酒，此兴悠哉”，是著名诗人陆游饮酒豪兴；张元幹：“起瞰高城回望，寥落关河千里,一醉与君同”。周邦彦“正单夜试酒，怅客里、光阴虚掷”触景抒情都离不开酒。一部全宋词，词中有酒的作品举不胜数，男性诗人创作与酒相伴，在历史上看来是平常事，而女性诗人的创作也离不开酒，实属罕见，但确有其人，就是宋朝著名女词人李清照。
我国女诗人不少，但是如李清照著名的不多，古代女诗人嗜酒者不多见，李清照当属例外。李清照，生性倔犟，历经磨难与挫折。词依然“倜傥有丈夫气,乃闺阁中苏(轼)、辛(弃疾),非秦(观)、柳(永)也”，从人们的评价中可以看出李清照的诗词在宋代中的地位。她的诗词作品气势豪迈，雄浑悲概而又“丈夫气”。这“丈夫气”大概指定就是李清照喜欢饮酒，以酒激发诗情。据专家考证，在李清照现存的四十多首词作品中，就有22首与酒有关系，词中出现与酒相关词语多达20多个，这也是在其他诗人作品中不常见的。但是这些非但没有影响李清照跻身于宋朝诗词大家的地位。李清照生活不幸，满腹辛酸，如果没有酒，那“这次第，怎一个愁字了得”。
近年来，在解、揭、品古典文学人物中，颇有些教授，对古代诗人饮酒提出一些责怪。其实我们没有任何理由，更没有权利去责怪，古代诗人对酒的偏爱和嗜好。古代诗人为政执言，放杯豪饮，诗意豪爽；诗人忧国忧民举杯畅饮，诗情恣肆；诗人为青山绿水，把酒浅酌，诗句清丽飘逸。诗人有醉泉眠云，欣然而歌；聚友酣畅，竟相唱和。古人曰：“熊掌与鱼，不可兼得”。是说两种东西不可同时获得。但酒与诗珠联璧合，因此产生了多少脍炙人口、流芳百世的诗篇啊，这实在是我们中华民族子孙的福分。如果没有酒如何“与尔同销万古愁”，如果没有诗，美酒酣畅不风流。
自古诗人多不幸，大都为名所累，诗亦为名所累。今日我们能捧读享用，引用古代诗人华美芬芳的诗章自慰，岂可因其酣畅为怪！
酒是我们祖先睿智的创造，诗亦是我们古代诗人的伟大创作，酒与诗都是我们中华民族遗产的瑰宝！
