由应激引起的症状有各种类型。有的是很快发生，有的是由强度不大的应激源长期反复刺激所致，如营养缺乏、后备种鹅产蛋、育雏室温度变化 大、气候骤变，患有慢性病及卫生状态差造成霉菌慢性感染等。在应激源不断刺激下，机体不断地作出适应性调整，从而影响的食欲，致使生长发育迟缓，消瘦， 产蛋量下降，孵化率降低，免疫力下降，并且容易继发或并发其他疫病。应激症状主要有以下几种：
啄食癖
引起此种症状的应激源是饲养密度过大、光线过强、皮肤创伤和出血、疥螨或其他寄生虫寄生等都可以致使鹅发生啄癖。另外，由于缺乏维生素、矿物质及蛋白质等也可以致使鹅发生另一种应激反应，即营养缺乏性啄癖。在临床上可表现啄肛、啄羽、啄蛋、啄趾等。
热应激
引起此种症状的应激源是天气炎热的情况下长途运输、过度拥挤和缺水、鹅舍温度过高等。在这些因素作用下致使水禽体产热过多，而散热困难，在临诊上表现为呼吸困难，张口喘气，体温升高.心跳加快，肌肉震颤，可视黏膜潮红或发绀，口流白沫，鹅还可能发生肺炎，甚至死亡。
致惊应激
引起此种症状的应激源是争斗、噪音、捕捉、运输、混群等，致使鹅受惊。在临床上表现头部羽毛竖起，惊恐不安、到处乱跑、寻处躲藏、食欲减少甚至废绝。生长发育受阻，产蛋量下降，有些鹅发生死亡。
猝死性应激
又称猝死或突毙综合症，是由于在惊吓、捕抓、注射疫苗发生反应或互相挤压等激烈的应激源的刺激下，不表现任何症状而突然死亡。其死亡的最主要原因是由于突然受到应激源的强烈刺激，引起休克或虚脱而致猝然死亡。
预防方法
加强预防和减少应激的观念。特别在主要的传染病得到控制之后，往往更容易忽视应鹅生长发育、生产性能、抗病力和免疫力的影响所造成的经济损失。
加强饲养管理。在整个饲养过程中，始终要保持饲料中营养成分的平衡，并在特殊情况下注意及时补充多种维生素及矿物质。在阴雨季节严防饲料发霉。所喂饲料的质量不但要可靠，而且要相对稳定。一旦发现质量有问题，要及时调整。注意水禽鹅群的稳定性，尽可能避免随意混群。在运输过程中尽量减少和减轻动态应激源对鹅的影响。
