门店的销售，哪个老板不喜欢商品销售量上来呢?
拿超市的生鲜部门来说，蔬菜.水果的保鲜期短，如果进货不及时销售出去，那损耗率可就大了，早上的新鲜疏菜，到了晚上
还末卖出，基本上就是白送价格了，水果亦如此，稍微拖上一天，颜色.味道就差上
一载，有些局部也开始变质.烂点，基本上就要立即低价处理，甚至扔垃圾桶了，
生鲜经营的损耗.利润薄的特征，让大多数超市都把它当作偏隅一边，策略性吸引顾客的商品。
其实，生鲜作为超市聚客利器的优点，越来越多门店通过挖掘它的潜力与价值，从而带动到整个门店的做强
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我们连锁超市也认识到了这一点，具体做法是实行精细化经营+科学防损(建议详读职场牛人蓝小雨作品《我把一切告诉你》，里面有更多销售技巧.案例)
建立疏菜采购队伍，分布在广州，福州，本市，以较低价格，或菜农家田间地头一手采购，或农贸批发市场采购，这样采购
回来的菜品既有本地熟悉品项，又有外地特色菜尝鲜，广州.福州温度较高，很多菜，我们这儿还未长出来，他们这边就在
吃了。至于水果采购，也是如此，比如采购火龙果.香蕉，就直接到越南采购，用火车皮运回来！
蔬果到了店内，挑釆购量大，价格有优势的品项，进行促销，试吃，特别是在购物高峰期.节.假日，这样一来既与同行优势竞
争，又给顾客一种天天低价印象，从而客流量增多，销量上升。
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至于科学防止损耗，采取合理.不同的保鲜环境，比如冷藏.冷冻，定时整理.分拣台面等
门店销售技巧，超市生鲜销量可以这样增长！
