地锅鸡

 

图片发自简书App

    冬天,因天气寒冷,我就不太喜欢一盘菜一盘菜的炒了,往往就做一些荤素一锅烩的大锅菜吃,既省时又简单。

    今天给大家介绍一款地锅鸡,它非常适合冬天享用哦。它的制作方法如下:

    首先将小子鸡洗净,切小块,倒入黄一些酒,撒上少许盐,放入姜片腌制20分钟左右。在腌制鸡块的时候开始和面,取适量的面粉,一点一点的加水搅拌成絮状,然后揉搓直至面团表面光滑,再切成一小块块,擀成椭圆形面皮待用。20分后,子鸡块腌制好了,锅里倒入适量油,油热后,放入姜片,干辣椒,葱段,蒜瓣爆香,再倒入鸡块,中火翻炒,炒至鸡块金光色,加入生抽,老抽,冰糖,加入适量的水,一定要满过鸡块,大火烧开后转为中火烧,大概烧15分钟左右后,鸡块就熟了,记得留有一些鸡汤哦,这时把擀好的面皮依次排在鸡块上,等到面皮完全吸收鸡汁时,面皮也就熟了,最后撒上一点香菜就可以了。

    地锅鸡中还可以放些蔬菜,例如芹菜,土豆,莴苣,藕片等,根据自己的喜好随意搭配。

  一份荤素搭配的地锅鸡,美味又营养,在冬天这样寒冷的天气里,吃着热乎乎地地锅鸡,别提有多幸福了。

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