好吃是一种认知,是判断食物是否符合个人美味标准的认知,认知重于事实。影响这个判断标准的因素有三个:生物性意识、地域性生活方式、先进性文化理念。心智容量有限,诉求十点不如讲透一点。招牌菜,向顾客传达的内容更简单 、更清晰,便于传播。