离开速溶咖啡很久
回忆中与之相连的是考试期间紧张焦灼的味道
罐装咖啡到底还能叫咖啡么
当作解渴的饮料尚且还可以喝喝罢了
星巴克一类的连锁咖啡店
主要用来拍照的地方咖啡豆不那么新鲜也无所谓啊
至于各具特色的咖啡馆
你确定你买的是咖啡而不是环境情调和氛围么
所以
对待咖啡很认真的人开始尝试自己在家做咖啡
将等待震铃响起的无聊时光
换做亲手酝酿浓郁香醇的享受
超越一键而成自动化操作的众多乐趣
也许正是来自于这个过程
原 料 篇
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咖啡豆
一切讲究从源头开始
决定咖啡品质的最重要因素是咖啡豆的品质，必须选择新鲜烘焙的咖啡豆。咖啡豆在烘焙好后的两周内味道最好，三周勉强可以接受，四周就可以扔了，所以不建议大家一次买太多的咖啡豆，不超过200g为宜。
咖啡豆磨粉后1分钟芳香物质就会损失大半，况且亲手把咖啡豆磨成粉是手工咖啡里非常有动手乐趣的一个环节，所以不建议买咖啡粉。一些有情调的个人咖啡店会出售烘焙好的咖啡豆，专业做咖啡烘焙的网店也是不错的选择。
咖啡豆的种类是决定咖啡风味的最重要因素之一，选择哪种完全是个人喜好，需要不断品尝来找到自己喜欢的咖啡豆。另一个重要因素是烘焙程度，通俗的讲，烘焙程度越深就越苦，越浅就越酸，咖啡主体的醇厚程度也会有不同的变化，还是需要通过不断品尝来找到自己喜欢的烘焙程度。
Hario书本式手摇磨豆机
仅凭外形就足以被征服
说到咖啡设备，你不能不知道大名鼎鼎的Hario。这款手摇磨豆机的重点在于外形，与书本相当的大小和形状，可以摆在家里任意地方，不用的时候作为装饰，还能增添家中的文艺气息。同时，透明的机身可以看到咖啡豆被磨成咖啡粉并洒落在收纳盒里的整个过程，满满都是格调。
入 门 篇
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bodum法压壶 French press
法压中的颜值担当
相信很多人都见过类似的壶，但都用来泡茶了。把咖啡粉放入法压壶，冲入90度左右的热水，把盖子上的滤网提到最高处，盖在壶上，静置3分钟左右，慢慢把法压壶盖子上的滤网往下压，压到底，就可以倒出咖啡享用了。
爱乐压 AeroPress
一个不太新的新玩意儿
有人曾经讲过，爱喝咖啡的人一定要买一套爱乐压防身，它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法，手冲咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理，冲煮出来的咖啡，兼具意式的浓郁、滤泡的纯净、法压的顺口。最主要的是，不但做出的咖啡口感好，操作还特别简单快捷，清洗保养就是几秒钟的事，更叫人心动的是它还很便宜！
进 阶 篇
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手冲咖啡
手冲咖啡是手工咖啡里最传统也是最受欢迎的一种。看着咖啡在热水的浸泡下隆起、湿润、排气、散发出迷人的香味，最终滴滤出一杯完美的咖啡，这个过程真的妙不可言。虽然设备价格相较低廉，看起来也很简单，但你需要不断地摸索和尝试磨粉的颗粒度、布粉的方式、冲水的手法，才会得到一杯自己满意的咖啡。
器具组成：滤杯，底壶，手冲壶，滤纸
温度：90-93度
粉水比：1:15
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Hario V60 滤杯
有陶瓷、玻璃及树脂材质选择
Hario是滤杯的发明品牌，而V60则是全球最经典、最畅销、被最广泛使用的手冲滴滤装备。V60圆锥形滤杯下方是一个直接相对较大的圆孔，杯壁则有螺旋形凹槽纹路，这种设计不仅使咖啡粉层厚度大幅增加，便于绕圈法注水，还提高了第一次注水焖蒸的萃取均衡性。通透性提高后，水流和气流的通道都更加流畅，使咖啡口感更加接近法兰绒滤布，平衡而富有层次。
Chemex
手冲咖啡壶的基本款和代名词
拥有74年品牌历史的Chemex，不仅是众多文艺爱好者的最爱，也是所有手冲咖啡爱好者的梦想款。其实，Chemex直译出来的意思是“化学交换”，如今，这个词已然不再冷冰冰，而是充满了工艺设计艺术的温度。让人少女心泛滥的是，在Chemex手冲咖啡壶瓶身中间，有可拆卸的防烫木头把手，可以用精美的皮革细绳来打结固定，就好像在一个少女的纤细腰身上系上了蝴蝶结。
神灯 kalita900 手冲壶
奢华手冲壶王
在还没有了解各类手冲壶时，就已经见过太多次kalita的名字，被称作壶王的它近乎是每个手冲爱好者的梦想。铜质壶身泛着金属特有的光泽和质感，优雅精致的造型光是看着就让人赏心悦目，长、曲折且极细的出水孔可以保证水流的极度稳定，哪怕入门小白都可以稳稳控制。
Melitta 滤纸
建议选择未经漂白的纸型
Melitta是世界上第一个发明咖啡滤纸的品牌，从1908年至今已有百余年历史。采用拥有专利技术的Aromafleece芳香羊毛纸制成，整个表面遍布穿孔，可以保留咖啡精华，完整过滤残渣。没有纸浆味，这是优于市面上大部分滤纸的显著优点。
玩 家 篇
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Hario 虹吸壶
如同回到了化学实验室
采用酒精灯加热，利用水沸腾时产生的压力，让热水经过导管到达咖啡粉，再利用水蒸气冷却所造成的压力差来过滤咖啡——这就是虹吸壶的原理。但是这种视觉感非常具有逼格的咖啡制作方法对于操作的要求并不低，还存在着一定的安全隐患，适合较专业人士使用。
Bialetti摩卡壶
呷一口意大利
摩卡壶的原理和虹吸类似，让沸腾的水通过蒸馏反重力方向来萃取，虽说是稍稍简化了操作，但做出来的咖啡比滴滤手冲要浓郁一些 。由于萃取时有一定蒸汽造成的压力，所以操作不当会有爆壶的风险，清洗起来也比较麻烦。
配 件 篇
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Coffee Joulies 恒温不锈钢咖啡豆
让美味留得更久一点
喝咖啡其实是一个技术活，温度过高或过低都会影响到口感。而 Coffee Joulies 是一个有着咖啡豆外表的恒温器，外表由不锈钢材质覆盖，通过内部填充的保温剂吸收掉咖啡中过剩的热量，而当咖啡放凉，保温剂又会放出之前吸收的热量，以让咖啡保持在60摄氏度左右。
Alessi 咖啡勺礼盒
有这一套就够了
来自Alessi的咖啡勺礼盒实在让人眼前一亮！它不仅精致得无可挑剔，甚至有着八种不同的造型——并且都是通过设计师的比赛选出来的优秀作品。它们有些形状新奇特别，有些形状圆润优雅，你可以选一个来搭配你今天的心情，或者招待客人时让彼此更容易分辨自己的那杯咖啡，这实在是一件有趣的事情。
WedgwoodRenaissance金粉年华
骨瓷咖啡具
高雅的月桂叶纹，经典的椭圆圆形，艳丽的佛伦伦萨风情，这是华丽的新古典主义杰作，是人的活力和自信，是精致优雅的人生。
