对于伦敦的想念，除了大英博物馆，大概就剩下英式早餐了。在笔者看来，两者有一个共同点——无比丰盛，令人难忘。有英式早餐可吃的早晨充满了幸福和期冀。你清楚地知道，只要睁开眼睛、梳洗落座，许多美味的食物就会凑到你的身边，让味蕾舒舒服服的享受个够。
这么一想啊，感觉连觉都不想睡了。
用中国人常说的“色香味”来评判，英式早餐一定能得个高分。以色观之，鲜红的番茄、金黄的炸面包片、新煮出来的黄豆，样样都是温暖色调。还没开吃，视觉上的愉悦已足够让人心动，诱人垂涎。还没坐下来，食物的香味就开始往鼻子里钻，挡也挡不住。番茄与烤蘑菇的蔬果清香，炸面包的油香与谷物香，各种烤肠肥美的肉香。不必多说，只要稍稍想象一下，就知道那是怎样的飘香盛景。拿起叉子，放进嘴里——唇齿之间，有炸面包、炸薯饼的一口酥脆，有煎蛋的鲜嫩幼滑，有烤番茄的香浓多汁，有蘑菇和香肠的嚼劲爽口。你能够想象的香气，你能够想象的味道，这里大体都有，就盛在眼前的一个大盘子里。只要放松身心，就可以在这美味的丛林中尽情徜徉。
简直不可思议。众所周知，英国人向来被视为不会做饭的民族。但在早餐这件事上，英国人不仅完胜欧洲大陆的邻居（吃过英式早餐就知道欧陆早餐是多么单调无趣），连揣着一颗中国胃的笔者也要竖起大拇指。说起来，神州大地上的早餐，也很少有这么隆重的架势——大体而言，无非是一点主食，一点小菜罢了。而且，英式早餐的一个大特点也深深地俘获了中国胃的芳心——它都是热的啊亲！除了果汁以外全都是冒着热气、不会伤胃的食物啊。
除此之外，英式早餐还有一个好处，那就是特别抗饿。胃口小的人，早餐吃了英式早餐，过了中午都不容易饿。炸面包，烤香肠，煎鸡蛋，每一样都是充满能量的食物。如果新的一天需要出门远行或者干重体力的活儿，那来一顿英式早餐真的是太有必要了。即便无需太多体力，英式早餐给人带来的饱腹感同样令人回味不已。暖暖的早饭吃下去，清香的早茶喝下肚，让五脏六腑都沉浸在食物的热情拥抱之中，浑身上下都觉得满足。
这样的早晨，简直不能再美好。
大概也是因为上面这些原因，当笔者在罗马吃欧陆早餐时，虽有阳光盛景相伴，却突然产生了“吃糠咽菜”之感。毕竟，眼下的早餐只有牛角包和牛奶咖啡。没有香喷喷的烤肠，没有颜色诱人的烤番茄，煮豆子烤蘑菇之类的就更不要想了。而笔者的胃大概还沉浸在英国的晨早时光里，今天的这顿早饭没有这些好东西，所以它就果不其然地不开心了。
这也难怪。多年以前，英国作家毛姆就留下过关于早餐的名言：在英国，喂饲一个人最好的方法就是让他吃三顿早餐。毛姆君诚不我欺也。
英式早餐是如此地受人热衷，以至于英国人专门为它组织了一个协会（The English Breakfast Society）。从协会的网站上，可以更加清晰地了解英式早餐的历史来源。原来，这道美味最早并非平民百姓的饮食，而是田园贵族的专享。丰盛的早餐，所有食材都取自贵族的庄园，凸显着贵族领地的物产丰饶。不用说，这样的早餐既是贵族优越生活的必备组成，又是炫示自身地位的绝佳工具。后来，工业革命开展，旧贵族衰落，城市中产阶级兴起。为了显示财富和生活品味，维多利亚时代的中产们从旧贵族那儿学习不少“优雅的”东西，这风风光光的英式早餐就是其中之一。与此同时，随着生活水平的提高，不少工薪阶层也开始吃英式早餐了。别忘了，如此充满营养和能量的一顿早饭，对需要上班打工劳心劳力的工薪阶层是最实用的了。就这样，英式早餐从贵族庄园走上了平民餐桌，真正成为了英国人的国民菜。再后来，这顿饭随着英国人的脚步走向了世界，全世界都有它的爱好者。这么色香味俱全的大餐，世上哪个吃货会拒绝呢？
也正因为菜肴丰盛堪比正餐，现在的英式早餐早已脱离了“早餐”的原意。在许多西餐店，你可以在三餐中的任何时段吃上一顿英式早餐，真正体会一下毛姆所描述的感觉（不过真的三餐都吃的话估计还是会腻味得想吐吧）。对于笔者这样的吃货而言，这实在是个福音。毕竟，在英国找不到其他合胃口的东西时，总还是有这么一个熟悉而温暖的老朋友，时刻在菜单上等着你。
常有人说：惟爱与美食不可辜负。美食是如此重要，都可以与人类最美好的情感平起平坐。其实美食何尝不是一种爱的表达呢？通过咀嚼与吞咽，每个人都体会到来自大自然的慷慨馈赠，每一根神经都在消化的过程中感受到了这个世界的美好。人是生下来就要吃东西的。或许，尽情地享受美味，就是我们对这个世界爱的起始吧？
而在笔者看来，英式早餐就是这样能增进对世界之爱的美妙食物。
所以，有空来试试吧。
