食物会通过肠道菌群来影响健康，已经是被科学所证明的。
肠道菌群是靠进入大肠的食物成分来喂养的，吃的东西不同，菌群自然不同。
不过，无论什么途径来影响，管住好自己的嘴，改善饮食结构，总是绕不过去的路。
要想肠道菌群好，自然是少不了膳食纤维的。
煮软、打碎会减少膳食纤维对胃肠道的刺激作用，但并不会让它们损失掉。进入大肠之后，仍然能够发挥健康作用。
比如可抑制厌氧菌，促使嗜氧菌的生长，使具有致癌性的代谢物减少。同时呢膳食纤维还可借其吸水性扩大粪便体积，缩短顺便在肠道的时间，防止致癌物质与肠粘膜之间的长时间接触，从而减少产生癌变的可能性。
有来源丰富的膳食纤维才能“养活”健康的肠道菌群。膳食纤维摄入过少的人，肠道很难健康。
