今天冬至,一如往年,既没有以往的热情洋溢,亦没有冷落冰霜的漠,只是温温和和,淡淡。
今年的冬至,雨,一早迎着大雨送完囡囡就冲向菜场,乌菜、肉馅、排骨,饺皮搞了一大堆像迎娶媳妇一样娶回家,又到超市买了一袋绿色食品糯米面。
儿时曾经去和妈妈蓞糯米粉面的场景又像电影幻灯片一样编排开来,冬日里晒的一圆扁萁糯米面就像是奶奶收获丰收的满满一片雪白雪白的雪……而今就是一袋精致的优农产品糯米面。
一番和面,就是这和面也是有一番讲究的:先用冷水洒两圈,稀湿润泽下面,然后是热水倒下搅拌,再用手把面和成团来回抻展,哈,这姿势有点西厨的范,这里小骄傲下。转眼功夫,一小团一小团的面团分流开来,像一个个小兵待在那儿等待分配工种。
馅是轻车熟路,一番捡、拣,下锅穿插,一片片菜叶青翠耀眼,剁成细致的菜叶,加上茶干、黑木耳和早已下锅煮熟的肉馅混合,一阵香气扑鼻,再配上麻油,糖,盐,昵昵君闻着都垂涎三尺了,不得不佩服起自己来,那久违的美食家称号好像又回来了,而且还是无师自通,自想成才哈。
小兵早己急不可耐,昵昵鱼先把它们的疙瘩尖搓整成圆,一个个捏整成漏斗型圆,再满上舌尖上的馅,两手一滚,一个个椭圆型的型状成型了,一个个井然有序地排列在长方形的花托盘上,那是不同饺子的白,很纯粹,民间上叫驴打滚……
关于驴打滚的叫法和来历,昵昵鱼就不一一述说了,哈哈,亲可搜哥,耶!
晚上放学,囡囡做完作业,嚷嚷着也要包,她直呼唤:妈妈好没创意,为什么不是圆形呢或是正方形呢?我也要。于是一番忙腾,囡囡创意出了圆形,正方形、指条形、小兔形,小猪形,忙的兴高采烈,不亦乐乎,只要她想出的,一切皆形。
如此这般,甚好!
于是乎,下锅就有了味道,囡囡吃出了她的味道心满意足,我的味道只是那没有创意的奶奶的味道。
长大后的囡囡你会记得你的味道是否一如你那创意的味道?
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今天昵昵鱼突发一感,自己都嫌粗糙隋性