100天写作你no17:食春芽之小根蒜鸡蛋盒子

周五,晴天,和暖,阳春三月暖意融融了。柳丝绿了,杨花开了,文竹拔出新叶了,春天说来就来了。 早餐分享:银耳豆浆,小根蒜鸡蛋盒子,炒核桃仁,芒果,奇异果,火龙果。

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小根蒜鸡蛋盒子含着春天的味道,春天食春芽,而小根蒜是北方最早出来的春芽了。小时候春天来了,妈妈就会给我们做小根蒜鸡蛋盒子,味道清鲜非常好吃。

三月末,四月初是挖小小根蒜的时节,小时候拿个小镐头就去地里打小根蒜了,小根蒜一般爱群居,找到就一是一片,要用镐头刨出来,还不能伤着蒜头。回家洗干净可以蘸酱吃,也可以做馅,包盒子,还可以放进玉米面里,做成野菜大饼子,也很好吃。

现在久居城市,去乡下挖了,看见市场有卖的,就买些回来吃。或者去爬山,野游时才能挖到。

这次是朋友从乡下带来的,非常感谢。

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小根蒜含有17种氨基酸,具有预防贫血及解毒作用,还能够促进毛发生长和防止皮肤老化,也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症,能够健胃止痢、止痛通阳化气,开胸散结,冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。

小蒜又叫野蒜或野葱(南方),属百合科植物小根蒜的全株。小蒜不仅营养丰富,同时有如下功效:

解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。

促进消化吸收: 葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

除此之外,小蒜还有食疗作用,小蒜性辛、味苦、温;具有通阳散结、行气导滞的功效;用于胃气滞、泻痢等病症。

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