请认真,仔细开完,一定要看结尾,谢谢!
现代企业,基本上都有一个协作的软件,使彼此的沟通更加充分。
但是目前来说,我们不需要这些协作软件。
首先我要知道,你把我定义的位置是什么?一个顾问,还是一个合伙人?
对于漫长的盈收之路,我可能被定义为合伙人比较合适。
那么作为合伙,我要做的应该是以下的事,我暂且先从我的角度去定义。
1、初恋时光的网推负责人,负责的重点分为:
A、美团外卖营销策略
B、初恋时光公众号的运营,包括每周的文章出品(产品推出、活动、故事、知识等)
2、初恋时光在营时间,根据初恋时光的运营情况,作出相应的反应,如招牌爆品的调整。
3、总结初恋时光的经营管理模式,不断改进,包括人员的职业素养提升,协作流程简化,客户服务体验的提升。可大概分为以下几点:
1、管理:
A、店面卫生情况,必须做到干净,早晚必须清理,椅子桌子干净整齐摆放。
B、以微笑服务、客户至上。
C、每日必须点算,入账,每周应有所总结,什么产品比较好卖,来吃的客户消费年龄层次、前期可多问客户对产品的评价,来改进口味。我们必须利用数据,指导后面产品的库存调整,如大部分人比较喜欢吃红豆双皮奶,比较少喜欢姜汁撞奶,为了减少库存的剩余,必须做相应的调整。同时在推广时,可以利用,“一周卖出1000碗双皮奶”的营销标语来刺激过往的潜在消费者,让消费者潜意识认为这里的双皮奶就是好吃,已卖出这么多。同时对后期快过期的产品,我们可以做组合营销把剩余产品尽快卖出,减少亏损。
D、对于预期效果外的人流爆争的应急措施,如一旦出现等位,我们需要门外多摆放桌子,让客户在等待的时候可以休息,必须留意客户在消费期间的反应,作为店员要作出一些调整,例如客户需要拼台,调整位置等。
E、大致整理一下,客人从进门到离开的流程
堂食:客户进门——前台点餐——收银打单——请客户随便坐下——甜品出炉——服务员把甜品送到客人桌上(忧虑:服务员是否能记住不同客人点的甜品,因为店铺比较少,这个应该可以记得住,记不住的话,就只能喊一下,双皮奶是那位的)——客户吃完——离开店铺—— 服务员整理餐桌
外卖:
美团接到外卖指令,根据指令先打出消费单——产品出炉使用打包包装——等待美团骑手——打包包装必须做到结实,干净利落,让吃客觉得外卖品质高端,留下深刻印象。
若当天的某款甜品已售罄,必须在美团外卖上下架,如未下架却接到外卖单,必须第一时间致电客户,没有该产品,并统一推荐招牌产品。
2、提高消费体验
A、夏天,必须打开空调,调节最佳温度。
B、店内餐桌必须放置纸巾。
C、在一个公共卫生的位置,放置一些干净的碗筷,方便客户添加碗筷。
D、外卖包装,在包装盒上,可印刷系列故事或生活温馨语言、如(亲爱的,给你送上初恋时光牛奶甜品,忙碌时,要想想还有我的甜)(生活除了重重复复,应可回味一下青葱的日子,如初恋的时光,那里有暖暖的甜)同时独立配备小纸巾,可印上小小的广告语(吃过初恋时光牛奶甜品,抿一抿小嘴,继续努力)外卖同时放置宣传单
3、在实际运营过程,前端及后端必须及时沟通,作出敏捷反应,快速决策。如人流大的时候,如何作出优化流程、减少客户等待时间,(关于点餐、送餐、还是客户自取餐,都要根据实际情况作出相应调整来达到优化的目的)对于外卖,如包装的方式,每一个细节都可能有优化的地方,当然前提是客户暴增的情况)
以上是我目前想到的要注意的,希望老板可以认真了解,慎重考虑后端的建议,及希望初恋时光大大小小的问题都能得到最大的通气,这样,后端才能更加仔细分析全局问题。
如果以上建议不错,请打赏一个,谢谢!