说实在的,我也去过许多地方,也品尝过许多美食,但真正令我百吃不厌的还是母亲做的番茄炒蛋。
这道菜哪都有,可味道比起母亲的总稍逊三分。先用番茄,切片,陈列。敲碎土鸡蛋,入碗,放入番茄,搅拌,缓慢入锅,不加盐,放入少许生鱼油,放少些水,均匀翻炒,便可代替咸味,也使其不淡,不腻。
色泽鲜丽、亮眼。隔数十里便可被香味勾引而来。吃法随意,但最好多配上些米饭,味道更佳。重口味的,也可淋少许醋、酱油,一样可口。若吃得多,食欲变被打开了。品尝时,舌尖轻触,番茄液泡中的茄汁便溢了出来,划过舌尖,一丝清香便浮上了心头。细细咀嚼,感觉味觉细胞在跳跃,咽下后,仅留浓香,蔓延口中,令人回味。