大伙都知道,但凡水果,明明还没到成熟的时候,可是市场上甚至提前一个月就已经有销售了。
那是为什么呢?
今天就拿橙子来说。
橙园里的果放眼望去还是青的,明明还没到成熟期的呀!但是已经可以在超市买到又大又好看的橙子。这是商业规则,物以稀为贵。因为越早进入市场,价格就越贵,所以很多商家不会放过这个赚钱的机会,于是在橙子还没成熟之前就开始采摘,然后经过催熟,打甜蜜素,泡药,打蜡处理。
那么为什么要经过这四道工序呢?很简单,橙子没熟就采摘,口感特别酸,果面也还是青色。所以要经过一系列处理。
催熟:这是一个果面变黄的过程。把橙子放在一个相对恒温的仓库里,因为温度和湿度差不多,再喷洒些色素,使橙子果面进行吸收,这样颜色就与成熟后的都基本一致了。我的橙子,收到的朋友都会发现颜色没那么均匀,看起来也丑,但是健康,因为是现摘发货。
甜蜜素:橙子没成熟的时候特别酸,为了调节到大众能接受的口感,所以甜蜜素起到了很大的作用,打了甜蜜素的橙子,口感特别甜,但是没有酸味,因为甜蜜素打进去橙子会失去原本的微酸味,微酸味会变成水味,只有甜没有酸吃了就会腻。我的橙子之所以吃了会上瘾,就是甜里带微酸,酸就像烟里的尼古丁一样,不然永兴冰糖橙也不可能成为全国六大名果。
泡药:不管是没成熟采摘还是成熟采摘,市场上的橙子都会泡药,因为市场上的橙子大都是大卡车直接拉走,所以需要机器分等级、分大小(细心的你也许发现市场上的橙子几乎都是一样大,而我的确实有大有小)。分级机器上的第一道工序就是泡药水槽,因为橙子进去机器,果皮会受损,容易坏,所以需要类似防腐剂的药水来保护果皮受伤的地方。这样才可以和自然采摘发货的橙子一样那么耐放。如果过了药水保护期,还没有卖出去,那么果皮就会起霉,而没有泡药的,基本坏的时候果皮只是干瘪了。
打蜡:在那些新上市的橙子中,会发现很多橙子外表光滑而且鲜艳,它们大多出现在很多超市的货架上。但是,这些橙大多数都是经过了“粉饰”,也就是染色的“染色橙”、“打蜡橙”。所谓“染色”橙,事实上是被一种名为“马克西姆咪酰胺”的化学品催熟的,所以才呈现深红色。而经过“粉饰的橙”因为卖相好,所以售价自然也高。
那么为什么拼多多上面的橙子价格那么便宜呢?
因为他们有团队专门收购洗果厂的次果,就是大卡车不要的,经过泡药处理不合格的果,所以收购特别便宜,果农不卖也是丢了,还不如低价卖了呢。所以水果的价格非常的乱,因为各种渠道不一样。
这辈子穷死,我也不会干那种伤天害理的事情!