又到中秋了，想必家家户户的水果成堆，吃不完，只等节后放坏丢掉。有没有一种办法，能迅速地消化大量水果，转化成其他更长久的食材？
可以晒干、腌制、酿酒，还有一个很好的选择，就是做健康的水果酵素。在环保的推广下，酵素被很多年轻的家庭主妇所知晓，且曾掀起一波制作推广风潮，在很多人的认识里，用厨余制作环保酵素多是用来清洁用的；
然而，用新鲜的水果制作的酵素是可以直接饮用的，健体功效显著，制作简单、方便，适合每一位年轻人和家庭。今天，田舍君跟大家把吃剩的水果利用起来，做简单、健康的水果酵素。
酵素
指植物进行深层发酵后，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。经过合理选择食材和发酵处理后，酵素可发挥多种神奇的功效。
1 促进新陈代谢
2 促进排出体内累积的毒素
3 具有抗氧化作用
4 畅通气血
5 提升身体免疫力
坊间传闻，酵素还有排毒养颜的功效，十分适合女生。
制作水果酵素
简单的材料准备
洗净切好的水果、白砂糖或冰糖，水果和糖的比例1:1左右（糖的量不超过水果）
制作过程
洗净水果，去皮切成小块。
用纱布沥干水果多余的水分。
用纱布擦干瓶子内外，确保干爽没有一点水分。
放进准备的水果和糖，倒进水，把材料充分混合搅拌。
夏秋每隔一周、冬天隔两周，搅拌一次。用洗干净的手搅拌，会感觉到随时间推移酵素的变化，柔滑的酵素恰好能滋润双手。
还可以用不同水果制作不同味道的水果酵素，方法一样，味道可自己的调整。
饮用水果酵素
夏天制作，秋冬便可饮用。
饮用的时候，控制每天最多饮用60ML的量，否则会伤胃或有肚泻的危险。虽然美味，但不可以贪杯哦~~
喝柠檬水的时候，加上少量水果酵素，能闻到一阵阵清新的水果香。
和威士忌一起喝，还要加入冰镇的薄荷，鲜甜爽口透心凉。
用水果酵素自制酸奶，它将是美味的早餐主角。
不用再为吃不完又弃之可惜的节日水果发愁了，做一瓶水果酵素，健康环保不浪费，这个中秋赶紧行动起来吧！
