在我的成长过程中，对正月初四的记忆是最深刻的，超过了过年的任何一天，甚至是除夕初一都没有初四的记忆多，因为今天是我奶奶的生日，从我有记忆以来，每年的正月初四，我们家就会给我奶奶办生日，一直到我参加工作后奶奶不在了，这天才没有办酒。
今天，就来写一写那些关于初四办酒的一些琐碎记忆。
在我的那里，老人一到了六十岁，每年的生日都可以办酒席，这样会显得子女孝顺。我爸爸对我奶奶很好，每年在我奶奶生日那天，都会办酒。不只是所有的亲戚会来吃酒，还有所有的朋友，村里的人，都会来吃酒。我们家一直以来都是很困难的，但是还是会不惜一切代价每年办酒，这一点我到现在也是不能理解的。我记忆中的年就是奶奶的生日，会贯穿整个春节。
每年到了腊月二十五六，家里就开始准备酒席的菜了。
开始杀猪，做豆腐，生豆芽，包包子，做醪糟，准备柴火……要忙活好几天。到了二十八九，就会去城里买菜，爸爸和妈妈就会一人背一个背篼，拿两个蛇皮袋，去买各种各样的菜回来。因为爸爸自己会做菜，所以每年的菜单都是爸爸自己开的，我也习惯性的知道买菜的前一天晚上，爸爸会把菜单开好，到了第二天去城里直接买。
各种菜，各种调料，各种烟酒，家里每年过年都会摆满了菜，各种各样的菜。但是只能放在那里，不能动，因为过几天酒席上要用。
到了过年的那一天，我们也是简单的做几个菜，因为再过几天就能吃大餐了。
一般到了初二，就会陆陆续续的有亲戚来家里了，我们家里的亲戚很多，那个时候为了显示关系好，就会提前来家里住上几天，特别是外婆姨们，每年过年，我都会有几天没有地方睡觉的日子，特别是初三的晚上，家里的人最多，经常我和妈妈就在厨房边上蹲一晚上，爸爸忙活好就去打牌，一个晚上好几个牌桌，因为是大冬天，妈妈时不时的还要给他们弄炉火，做点心，烧开水……初三的晚上还有好几桌人吃饭，一直到很晚。
初四那天，四面八方的人都来到家里，先从早饭开始，村里帮忙的人会在家里吃早饭，煮很多面条，头天晚上没吃完的米饭，整一些馒头包子，烧些糖水，邻里邻居都会过来吃饭，大人小孩。然后就开始做正餐。因为爸爸自己是厨师，还有一个帮手，就开始忙活。厨房里到处都是说笑声，村里妇女们在一起，边摘菜边聊天，客人们到了就围坐在一起看电视，烤火。还有很多小孩，很是热闹。
中午正餐一般是好几轮，因为家里没有那么大的地方，没有那么多桌子板凳，吃过一轮再接着下一轮。第一轮的人吃完走了，第二轮的人再继续。
我的主要工作就是记录客人们送的礼。那个时候送礼不像现在是送钱或礼品，那个时候的礼是送粮食和酒。每家送的都不一样，有送米的，有送面的，有送小麦的，还有人送黄豆的，酒也不一样，品牌不一样，数量不一样，有些礼重的还要送些其他的，比如水果或鸡蛋什么的。所以我都会在房间里一一清点好，记录在本子上。
每次酒席过后，家里又要收拾好几天。各种清洗，各种打扫，还要清点家里物品，看看还剩下写什么菜品，客人们都送的些什么东西都放好。所以每年过完年，家里就会多出几袋米，很多面，好多酒，都没地方放。
就感觉用了好多油，好多肉，好多调料，这些平时是我们都舍不得多用的。
过了初四，柴火几乎也烧完了，特别是煤炭，那个时候煤炭要花钱买，别人家都舍不得用，自己砍柴烧炉火，而我们家因为过节，要烧掉一大堆煤。
我其实心底一直都不想爸爸办酒，最多就招待最亲的亲人就好了，比如爸妈两边的亲戚，但是爸爸坚持每年要办酒。
因为过了年，钱也花完了，甚至还要借很多钱办这个酒。杀的猪也吃完了，楂的油也吃完了，说实话真的很心疼。
因为过完年很快就要开学了，钱花完了就没有钱交学费了，所以我的整个小学阶段都是在欠学费中度过的，没有几次是按时交上的。欠了学费就会收到老师的特殊待遇，那种心情无可言表。然后就开始一年拮据的生活。所以我的整个童年生活都是这样的感觉，过年吃的很好，但是吃的都不开心，平时都很拮据，经常没钱买米买肉。到了过年，又开始四处筹钱办酒席，就这样循环往复。
……未完待续……
