“唉，快闷死我了，真的都是看热闹不嫌事大，这么多人挤在一起。”一位老奶奶揉着胳膊说，“店里的小姑娘今天还真是碰到麻烦了。”
“就是说啊，看着清清爽爽的一个年轻人，连皮蛋长啥样都没见过吗？”另一个老奶奶点着头，“为难人家小姑娘。”
罗成成刚跑进楼下小陈姐姐的早餐店，就看到两个老奶奶从收银台前的人群里挤了出来。
罗成成踮起脚，使劲往人堆里探了探头，可是人有点多，踮了半天也看不到里面。
“这不是罗成成吗？怎么一个人来吃早餐？爸爸妈妈呢？”一个洪亮的声音接连问了三个问题。
罗成成转头一看，隔壁的李爷爷正坐在桌前看着自己呢。
“爷爷早，爸爸妈妈今天都有事，我就一个人来啦。”
“爷爷，小陈姐姐怎么了？”罗成成指了指人群问。
“不知道哪里来的小子，一定要说小陈家的皮蛋粥有问题。”爷爷气呼呼地说。
“皮蛋粥有问题？”罗成成瞅了一下李爷爷，摆在爷爷面前的就是碗皮蛋粥。
李爷爷舀起一勺粥，指着里面的皮蛋对罗成成说，“那小子说皮蛋上面有花纹，怕吃了中毒呢。”
罗成成看了看，勺子里的皮蛋是琥珀一样的颜色，上面有白色树叶子一样的小小花纹。
“这个我老爸和我说过，皮蛋也叫松花蛋，上面就是有松针一样的花纹。”罗成成说。
“就是，这么大人了还不如一个小孩子有见识，松花蛋松花蛋，当然要这花纹了。”爷爷摇摇头，“小陈把早餐钱都退给他了，这小子还不乐意，说自己就是要一个解释。”
“先生，我们的皮蛋都是有资质的厂家生产的，都符合国家标准，质量是肯定没问题的。”小陈姐姐的声音传来，“刚才我把餐费也退给您了。”
“退不退钱的我无所谓，刚才我已经吃了，你不说清楚为什么皮蛋上有花纹万一对我的身体有影响呢？”那个叔叔还是不依不饶。
“你听听，你听听，小陈就卖份早餐，还要给他上课吗？”李爷爷瞪起眼睛说，又望了望小陈姐姐，叹了一口气。“唉，你看这没完没了的，愁人。”
小陈姐姐眼睛红红的，眼泪在里面打转转，似乎马上就要掉下来了。
罗成成很想帮帮小陈姐姐，可是该怎么办呢？
突然，罗成成有了主意，抬腿就往马路对面跑。
“罗成成，你干嘛？”口袋里的罗豆豆吓了一跳。
“我去帮小陈姐姐。”罗成成一边跑一边答，“我要去超市买皮蛋剥给那位叔叔看，让他知道皮蛋都是有花纹的。”
“好，那小朋友你给我解释一下，皮蛋上为什么会有花纹？”罗豆豆学着那个叔叔的声音说，“我要知道对身体有没有影响。”
“怎么样，罗成成，你会解释吗？”罗豆豆从罗成成上衣口袋里探出头来，一点都不客气地说，“你自己都没有弄明白原因，那个叔叔会信你吗？
罗成成停住了脚步，罗豆豆说得很有道理，自己解释不了皮蛋花纹的来源，买多少个皮蛋都是没有用的。
“罗豆豆你肯定知道怎么解释，赶紧教我。”罗成成马上对着罗豆豆的小胖手击了一下掌，单方面宣布他们已经合作成功了，“赶紧告诉我皮蛋里面为什么会有花纹？”
“罗成成，你真是一点都不客气啊。”罗豆豆假装瞪起了眼睛。
“当然，我们可是好伙伴啊。”罗成成笑着说。
“皮蛋是用鸭蛋做的，鸭蛋里面的结构，你肯定了解吧？”罗豆豆问。
“这当然难不倒我了。鸭蛋和鸡蛋都是蛋，一样都有蛋壳、蛋白、蛋黄，里面还有一层膜。”罗成成说起来一点都不含糊。
“蛋黄有卵磷脂，可以让我变聪明，蛋白有蛋白质、氨基酸和维生素，还含有很多种矿物质，是我们人类非常优秀的营养来源呢。”罗成成越背越顺利。
“停，停。”罗豆豆赶紧做了个停止的手势，“皮蛋其实是你们中国人特有的食物。”
“真的吗？”罗成成想到妈妈老是说他是个小吃货，看来老祖宗也是个妥妥的吃货，“我们中国人是怎么做皮蛋的呀？”
“加工皮蛋的时候，人们会把纯碱、石灰这些物质涂抹在鸭蛋表面，然后放置一段时间后。这些物质通过蛋壳的小孔慢慢渗透进来，过一段时间以后剥开鸭蛋，就会发现里面的蛋白变硬了，颜色也变成了褐色。”罗豆豆说。
“你还没有说那看起来像松树叶一样的花纹是什么呢？”罗成成说。
“花纹其实是氨基酸盐的结晶。鸭蛋里面的蛋白质会产生氨基酸，然后氨基酸和纯碱、石灰这些物质再加上鸭蛋里面的一些矿物质发生反应，反应生成了氨基酸盐。这些氨基酸盐会形成结晶析出来，就形成“松花”了。”罗豆豆说。
“原来松花是盐类的结晶，我明白了。”
罗成成想起来前几天跟老爸去爬山，老爸流了很多很多汗，在他黑色的T恤后面就看到了一团团一团团白色的盐结晶。
“我现在就去找那个叔叔讲道理。”罗成成兴奋地说。
—THE END —
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