相信大家对于期待已久的潮汕之旅，是否很期待呢？今天就让Ivy带你走进潮汕吧~
汕头市-必吃必玩
汕头市-必看风景
南澳岛
南澳岛的山水景致浑然天成，因为开发的比较少，人工修饰少，所以设施其实不太好，没有什么星级度假酒店，也没几家海鲜餐馆，晚上还没什么照明设备。但是也因此环境保护的不错，许多山石草木依然保留着最原始的面貌，海滩风景也显得很美。
岛上的主要景点有金银岛、青澳湾、黄花山国家森林公园、南澳总兵府、宋井和叠石岩。
在黄花山国家森林公园可以爬爬山，爬到山顶看海景，山下有几个石乌龟。南澳总兵府和宋井都是历史遗迹，前者是明朝初建的，然后1983年重新又修建而成的总兵府，对历史有兴趣的可以看看，有一枚大炮可看。后者顾名思义，就是宋代就开掘的井，历史悠久。叠石岩是一块奇石，外形很有特色，两块巨石巍然相叠的样子。
南澳岛并不大，在岛上骑自行车、电动车、摩托车或者租车、自驾都可到达各个景点，还有环岛旅游线路公交车可以乘坐。
关于住宿和餐饮
南澳岛的主要住宿区域集中在虾尾湾和青澳湾区域，总的来说，环境很一般，没有什么高档酒店。虾尾湾位于岛的东南部，近客车站和景点宋井，宾馆以民宿为主，吃海鲜的话住这里比较好，房价在100元左右；青澳湾位于南澳岛西南侧，长山尾码头在这附近内，等于如果坐轮渡过来，本身是在青澳湾附近的。看海景的话住这里比较好，宾馆的海景房很不错，房价从100元至200元不等。
岛上的饭店多为海鲜大排档，毕竟海岛嘛，海鲜非常丰富，而且新鲜，人均价格在50-100左右。
特别提示
1．出发前请注意天气，碰到大雾天、台风，渡船是停开的。具体可以打电话询问渡口，这个是必需的，因为很多游客都有在码头等船超过3小时的遭遇，特别是黄金周假期。 2．从汕头到南澳岛，晚上是没渡船，所以最好赶17点的渡船比较好，因为18点的渡船有时候会不开，所以如果从其他城市过来游玩，到达汕头时间过了16:30的情况下，建议还是在汕头找酒店住宿过一夜比较好，因为来不及赶船了。 3．青澳湾是免费开放的，不过如果更衣下海，要去他们专门的更衣冲洗室，会收取一定费用。 4．岛上说“斤”可能是“公斤”的意思，买东西时要注意。
南澳风力发电游览区
南澳风力发电场游览区位于东半岛果老山脉。南澳岛山巅有风车阵，与蓝天大海，组合成一幅壮丽的南粤山水新风景线。这里是亚洲第一大海岛风电场。这里有风力发电展示廊，是一处集观光、游览、科教于一体的高科技环保生态型旅游景点 远远地就能在各个海滩、山路上，看到这些风机，站成一排，非常浪漫。
游览区内设有高倍天文望远镜，白天可观光赏景，加专用的中性滤光片可观看太阳黑子，晚上可巡天寻星，观赏月球环形山、土星光环和难得一见的慧星、流星等天象奇观，并有风力发电展示廊，展出南澳风力资源利用情况和推进风力机国产化的过程，以及风力机发电原理和意义，是一处集观光、游览、科教于一体的高科技环保生态型旅游景点
汕头大学
汕头大学是教育部、广东省、李嘉诚基金会三方共建的省部共建大学，也是全球唯一一所由私人基金会——李嘉诚基金会持续资助的公立大学。汕大图书馆是由李嘉诚先生捐资兴建，由李嘉诚先生钦点的台湾著名建筑师陈瑞宪设计，号称亚洲最美的图书馆，入口的《建立自我 • 追求无我》雕塑是由英国著名艺术大师Zadok Ben–David创作。
汕头市-必吃
八合里海记牛肉店(八合里总店)
海记牛肉火锅店没有什么花哨的吃法，食材一目了然，所以就是最简单的清汤锅底，门外切肉门内涮。师傅按照下的单宰杀运来的牛肉片薄，利索地手起刀落，按不同部位的纹理起肉片肉，再分盘归类。推荐：牛肉丸、各种切片牛肉。
本店特色美食
牛筋丸 , 五花趾 , 吊龙膀 , 胸口朥 , 嫩肉 , 肥牛 , 吊龙伴 , 匙肉 , 匙柄 , 沙茶酱 , 嫩牛 , 匙仁
八合里海记牛肉店(八合里总店)
地址：黄岗路与中山路交口北行300米路西坪西6座014-016号铺面(近八合里)
福合埕牛肉丸(国新店)
餐厅介绍
人气超高的一家火锅店，主打牛肉，牛肉丸是这家的招牌，几乎每桌必点，做得超级有弹性，一咬下去就有汁水爆出，配上特制的沙茶酱，味道超级赞。冬天带上一家老小来吃个牛肉火锅，热气腾腾的，感觉超好。
本店特色美食
牛舌 , 牛肉火锅 , 生菜 , 嫩牛肉 , 拌面 , 嫩肉 , 大片牛肉 , 牛腱肉 , 牛杂汤 , 沙茶酱 , 胸口油 , 干粿 , 脚趾肉 , 五花趾 , 湿炒牛肉粿条 , 牛肉丸粿条汤 , 沙茶调料 , 牛肉介兰炒粿条 , 吊龙伴 , 干米果 , 五香牛鞭 , 雪花脖兰 , 牛腩牛丸粿条 , 牛肚牛腩粿汤 , 花腱子
汕头小吃
生腌海鲜
是汕头烹饪海鲜的一种特殊方法，将新鲜的虾、蟹或者贝类，直接加上鱼露、米醋、蒜蓉、香菜等配料食用，对食材的新鲜度要求极高，完全凸显食材本身的鲜美。在汕头，虾姑、膏蟹、血蚶都是常见的生腌食材，生腌血蚶最为推荐，有种茹毛饮血的快感，虾姑和膏蟹如果时节对的话，还可以吃到带黄的，都非常鲜美。
粿品
粿是米粉的一种加工制品，和潮汕人的生活息息相关。在汕头，你可以看到各种各样的粿，除了最日常的粿条，还有笋粿、咸水粿、鲞粿、菜头粿等等，不同的时节还会制作各种祭祀相关的时令粿品，比如春节的红壳桃粿、元宵节的鼠曲粿、清明的松粿等等等等，是来到汕头一定要尝试的美食之一。
蚝烙饼
春饼
原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。
菜头粿
民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。
鸭母捻
传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。
绿豆糕
汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
菜脯
选用地产萝卜，配食盐，经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。
无米粿
顾名思义，“无米粿”不含大米成分。它的果皮用茨粉加工后做成，馅有咸、甜两种。咸的通常用切得很细的笋丝或芋粒为馅；甜的馅则一般采用豆沙或芋泥。皮薄而透明，从外面就可以看见里面的馅是什么质量。“无米粿”圆而似饼，小巧玲珑。在樟林中山路一带，有专卖“无米粿”的摊档。
鲎馃
棉城为潮阳市的城区。先民以本地农副特产甘薯粉，和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成。制法是将大米煮成稀粥冷却，加入薯粉，鲎肉和汁，搅匀粘合，盛入蟠桃型的陶模内，再放上鲜虾和猪肉碎，蒸熟后脱去馃模，放进生油或猪油锅里，用隔水浸炸方法炸至外表呈浅金黄色即成。吃时再蘸以辣椒酱掺酱油的酱料。其特点是外皮酥脆，内里热透嫩滑，并具鲜、辣、香、咸。鲎馃是粉馃中的精品，早在清康熙年间（1662～1722）就用以奉客。近代以来馅料更为讲究，有的加上香菇、鲽脯、花生一起调制，气味更香甜可口。回乡华侨、港澳同胞常专点品尝。
草粿
草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁，加入少许地瓜粉，使其凝结，装在小缸中用盖盖好。挑卖时一头是碗筷架和红糖，架下放洗碗水；一头是小缸。卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中，加撒糖粉，还点上一滴橙膏。潮阳、普宁农村卖草粿，则以一个多孔的铜钱刨，将缸钵里的凝结草粿刨起，成为条状，加进红糖，温吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑，但不可留过夜。如遇雨天，人家则不吃。潮语有一句俗语，叫“草粿煮熟，天时变局”。形容时令变化，生意倒霉。
翻砂芋
翻砂芋，过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。
卤水鹅肠
经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点酒最宜。
潮汕蚝烙
蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
牛肉丸
选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大缽盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
达濠鱼丸
精选优质鲜鱼配制，洁白细柔，酥脆清口，方便一般家庭饭店应用。
粿汁
米制品之一。注重辅助料的调配。辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。
炒糕粿
糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅（煎盘）用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀。新兴街炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。
潮州-必吃必玩
潮州-必看风景
广济桥
广济桥俗称湘子桥，始建于宋乾道七年（公元1171年），历史悠久。并与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称为“中国四大古桥”。桥面古香古色，桥身横跨韩江，并集梁桥、拱桥和浮桥于一体，结构十分特殊，堪称我国桥梁世上的孤例。
站在韩江江边便能感受到广济桥的恢弘气势，两边为石墩，桥墩上建有精美的楼台亭阁，中间由18座古浮桥相连，梁舟结合，刚柔相济，在上面走一走，别有一番趣味。
不过由于通航的需要，在下午5:30左右，浮桥会收起来，以便货船从江面通过。如果届时恰巧经过，不妨停下来，欣赏一下“过河拆桥”的独特景色。
牌坊街
•漫步历史老街，品味牌坊背后的故事，更有吃不腻的潮州美食。
牌坊街位于潮州老城区内，沿街保留有众多骑楼建筑，街上立有22座牌坊，诉说了历史上众多潮州英杰的丰功伟绩，每一座牌坊背后都有一个故事，耐人寻味。当然，街上众多的潮州美食更是不容错过。
据说街道上最早的牌坊是出现于明正德十二年（1517年）的“柱史”牌坊，历史上这里曾有39座牌坊之多，后来由于种种原因被损坏，如今复建的有22座，它们跨街而立，古韵悠悠。牌坊大多为进士、状元、尚书等设立，记录了他们的丰功伟绩，也彰显了潮州的地杰人灵。
除了探访古迹，沿街的美食更是诱人，潮州手打牛肉丸、芋泥饼、鸭目捻等都极具特色，佛手老香黄、黄皮豉和老药桔这“潮州三宝”可以说是伴手礼的佳选。
潮州-必吃
近代，由于潮籍海外侨胞的往来，潮州菜博采海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外和我国名菜之一。潮州菜的最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜，其主要烹调法有：炆、炖、煎、炸、灼、烧、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等10多种。潮州菜用料广博，具有“三多”的特点：
一、水产品多。大半取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。
二、素菜式样多且独具特色。它是通过肉类烹制而成，上席时见菜不见肉，是素菜荤做，使它达到“有味使三出，无味使三入”的境地，让青蔬软烂不糜，饱含肉味，鲜美可口，素而不斋。名品有厚菇芥菜、玻璃白菜和护国菜等数十种，是广东菜系中素菜类的代表。
三、甜菜品种多且用料特殊。红薯、芋头、南瓜、银杏、荸荠、莲子、柑橙、菠萝和豆类等植物固然常用，而肥猪肉、五花肉等荤料也可制成上等名肴。以植物做的甜腻相宜，代表作品有金瓜芋泥、清甜莲子、羔烧白果、甜皱炒肉等。
推荐餐饮场所
海鲜：想吃地道的海鲜，大排档最为经济可口。那里的海产品大多数都是活的，现点现做，新鲜热辣。在潮州，“枫春大排挡”“鲤鱼门大排挡”“新星餐馆”、“西宛酒家”都以烹制海鲜出名。比较有代表性的海鲜类菜式有：潮州墨鱼丸、鸳鸯膏蟹、明炉烧大海螺、油泡鱿鱼等等。
工夫茶：吃过晚餐，可以顺便去喝喝工夫茶。来到潮州，一定要品品潮州的工夫茶。晚上品茶有很多地方，知名的有潮州大道北端的逍遥茶座和金山顶上的茶座。逍遥茶座搭建在一个大规模的荷花池上面，曲径回廊，全部用竹子搭成，人在池上品茶，身边荷香阵阵。金山位于韩江边上，有潮州著名的景点“北阁佛灯”。夜幕降临时依山而坐，脚下是韩江平静的流水，以及偶尔的渔灯，风光无限好。
小吃：要吃正宗的小吃，只能到老市区的一些小摊担中，以城北的胡荣泉为代表，那里有春饼、鸭母米念、白皮饼，还有流动摊担上的咸水稞、草稞。夜晚，无论你走到哪个方位，都能看见卖吃的小摊担，牛肉丸、登塘炒稞条、凤凰炸豆腐、鱼生、蚝烙等等。
特色菜点：
猪脚圈
猪脚圈是一种油炸的粿类小食，是潮州颇具特色的一款小食。猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。猪脚圈味道。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。
咸水粿
咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的时间。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。
鱼生
鱼生店在下午四时许就将鲩鱼剖开剥皮，把鱼肉片（每条鱼剖为二片）挂在当风处，让寒风劲吹，至晚上鱼肉片由嫩变脆，切成薄片，没有腥味，清爽可口。用香麻油拌豆酱或梅糕醋作醮料，萝卜丝和青芹菜配食，最后由一碗鲜美的鱼片粥收场。
太平路分司巷口对面的方成发和后起在状元亭边的曾广发，都是有名的鱼生店。
宵米
宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种主料制成的馅料，经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鲜爽口、滑润郁香的小食。
沙茶粿
潮州粿条有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味使得许多人都对沙茶粿情有独钟。
鸡笼饺
鸡笼饺是近代脍炙人口的一款传统潮州小食，它和潮州宵米等，都是当时潮菜筵席上常见的配桌点心。鸡笼饺形似鸡笼，花纹细致，皮薄馅鲜甜。馅料以笋肉，香菇，虾米，铁脯，火腿为主。
糕烧番薯
“糕烧”是潮汕菜中烹制甜品的一种常用烹调方法，有点类似北方的“蜜浸”，具体做法是先将原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮（选用大煲锅）。“糕”在潮汕话中含有液体浓度高的意思，如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。番薯即地瓜、红薯，糕烧番薯便是一款采用“糕烧”的方法烹制的潮汕传统小食，具有十分悠久的历史。
腐乳饼
腐乳饼是潮州著名的饼食之一，腐乳饼造形小巧，有独特的南乳蒜头和醇酒的气味，香味的浓郁，甜而不腻，是饼食中的佼佼者，腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮，馅中白猪肉要经过精选切成肉丁等，配料总共有十四种以上，在制作上也十分考究，投料先后有序，烘烤也有章法，这样使饼皮薄而不裂，馅饱而不露干润而不燥。
护国菜
护国菜又称护国素菜、天河素菜，或视辅料不同加上辅料的名称而称为某某护国菜。
护国菜汤色绿如翡玉，润滑适口，真是不虚传。但吃时需要小心。只因此菜油厚，上席时菜汤里滚烫，却因有一层油脂封住表面而看不到有热气升腾。所以吃时要先用汤匙将油层拨开再舀，品尝切勿操之过急，否则会烫嘴。
传说：相传南宋某皇帝南逃时，偶至潮州一座寺庙里。皇帝饥饿难耐，就命寺中僧人寻些饭菜。无奈寺中也无上好佳肴，僧人就只好在后院菜园中摘了一
