主:猪尾
配:姜 蒜 蒜叶 青红椒
调:味精 蚝油 生抽 老抽 豆瓣 辣妹子 料酒 大料 十三香 胡椒粉 红曲米
制:1.猪尾砍块过水待用,姜蒜切丁,青红椒切段。
2.锅中放油,放猪尾煸至表皮酥脆,下大料 姜 豆瓣 辣妹子 煸香,加水或者啤酒调味,加红曲米,上高压锅压八至十分钟,选出大料,留原汤。
3.猪尾和原汤倒入锅中,加蒜子,下青红椒,收汁勾芡,装入砂锅中,撒蒜叶即可!
主:猪尾
配:姜 蒜 蒜叶 青红椒
调:味精 蚝油 生抽 老抽 豆瓣 辣妹子 料酒 大料 十三香 胡椒粉 红曲米
制:1.猪尾砍块过水待用,姜蒜切丁,青红椒切段。
2.锅中放油,放猪尾煸至表皮酥脆,下大料 姜 豆瓣 辣妹子 煸香,加水或者啤酒调味,加红曲米,上高压锅压八至十分钟,选出大料,留原汤。
3.猪尾和原汤倒入锅中,加蒜子,下青红椒,收汁勾芡,装入砂锅中,撒蒜叶即可!